Mini Croissante cu Fructe la Cuptor- Gata în 50 de Minute

Nu știu cum e la tine, dar în casa mea o dimineață perfectă începe mereu cu mirosul ăla cald și dulce de croissante proaspăt scoase din cuptor. Amintirile copilăriei mă poartă instant în bucătăria bunicii, unde făcea mereu astfel de minuni cu fructe de sezon, iar aroma învăluia întreaga casă. Astăzi am vrut să recreez acel sentiment de acasă, dar în variantă mini, să fie bun și rapid – gata în mai puțin de o oră! Dacă și tu iubești gustul croissantelor pufoase, cu un strop de dulce și prospețime de la fructe, stai cu mine câteva minute și-ți dau o rețetă care sigur te va scoate din încurcătură când vrei ceva delicios dar simplu.

Informații rapide

• Randament: Porții 12
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 1 foaie de aluat pentru croissante (aprox. 270 g)
• 150 g fructe proaspete mix (zmeură, afine, căpșuni, tăiate mărunt)
• 2 linguri zahăr brut
• 1 lingură gem de caise sau alt gem neutru
• 1 ou (pentru uns aluatul)
• 1 linguriță suc de lămâie
• opțional: 50 g nuci sau migdale tocate

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Desfă foaia de aluat pentru croissante pe o suprafață curată și taie-o în triunghiuri egale, cam cât să poți rula mini croissante confortabil în mână.

Pasul 2:

Într-un bol mic, amestecă fructele tăiate cu zahărul brut și sucul de lămâie – astfel, fructele vor elibera un pic de zeamă și vor avea un gust mai intens după coacere.

Pasul 3:

Pe fiecare triunghi de aluat, pune o cantitate mică de fructe (atenție să nu le pui prea mult deoarece pot lăsa aluatul umed și greu de copt). Dacă vrei, adaugă câteva bucățele de nuci sau migdale tocate pentru un plus de crocant.

Pasul 4:

Rulează fiecare triunghi pornind de la baza lui, formând croissante mini. Așază-le cu partea cu încheietura ruloului în jos, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 5:

Bate bine oul și unge fiecare croissant cu o pensulă, pentru o glazură frumos aurie la final. Dacă ai gem, poți să-l încălzești puțin și să-l întinzi ușor deasupra pentru un plus de luciu și dulceață.

Pasul 6:

Coace mini croissantele în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, până când devin aurii, crocante la exterior și aromate. Când sunt gata, te va întâmpina un miros dulce și îmbietor care te cheamă instant să-i guști.

Variații și sfaturi

• Poți înlocui fructele proaspete cu fructe deshidratate (caise, merișoare) pentru o variantă fără nevoie de refrigerare.
• Adaugă o linguriță de scorțișoară în amestecul de fructe pentru un plus de aromă.
• Pentru o textură mai pufoasă, înlocuiește gemul cu cremă de brânză dulce (cu puțin zahăr și vanilie).
• Folosește aluat fraged pentru o variantă mai crocantă, ori aluat foietaj pentru un aspect mai stratificat.
• Dacă nu ai aluat pentru croissante, aluatul de foietaj poate fi o soluție rapidă și la îndemână.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să adaug alături un ceai aromat sau o cafea espresso tare, iar dacă e sezon cald, câteva frunze de mentă proaspătă fac minuni pentru prospețimea gustului. Pentru un mic dejun special, le însoțesc cu iaurt grecesc și puțină miere. Sunt perfecte și la brunch sau chiar la o petrecere de weekend, alături de prieteni.

Note

• Mini croissantele se păstrează bine într-un recipient închis, la temperatura camerei, până în 2 zile.
• Pentru reîncălzire, pun-le 5 minute în cuptorul preîncălzit la 160°C, ca să-și recapete crocantenia.

Încheiere: Serios, această rețetă combină simplitatea cu gustul fabulos și mirosul acela cald care te face să te simți răsfățat în propria bucătărie – ce mai poți cere mai mult?