Marmeladă de ceapă Tropea: rețetă specială
Rețeta pe care o voi scrie conține un mic truc pentru a face marmelada mult mai cremoasă.
Ingrediente
Ingredientele pentru pregătirea acestei marmelade dulce-acrișoare sunt:
- 3 frunze de dafin
- 1 kg de ceapă Tropea
- 50 ml coniac
- 120 ml vin alb
- 220 g zahăr alb
- 220 g zahăr brun
Preparare
Pentru a prepara marmelada de ceapă Tropea, totul este foarte simplu:
Mai întâi trebuie să spălați ceapa și să o tăiați în felii subțiri. Odată ce ați terminat, puneți totul într-un bol împreună cu vinul, zahărul brun, coniacul, frunzele de dafin și zahărul alb. După ce ați adăugat toate ingredientele, acoperiți bolul cu folie alimentară. În acest moment, trebuie să puneți amestecul la frigider și să îl lăsați la macerat timp de 6 ore.
Atenție: Este important să nu uitați să amestecați compoziția din când în când.
După ce timpul necesar a trecut, îndepărtați frunzele de dafin, puneți totul într-o cratiță și fierbeți la foc mediu. Când începe să fiarbă, reduceți focul și amestecați la foc mic. Când marmelada este gata, turnați-o în borcane spălate și sterilizate în prealabil. Apoi închideți borcanele și lăsați-le sub un capac, cât mai aproape unul de celălalt și cu capul în jos. După ce borcanele s-au răcit complet, păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Poftă bună.