Tort de mai cu căpșuni și aspergil

Ingrediente

• 1 blat de tort (pandișpan alb vienez)
• 3 caserole de căpșuni proaspete (curățate)
• 650 g iaurt
• 650 ml frișcă lichidă
• 1 plic jeleu pentru tort (eventual cu aromă de căpșuni)
• 1 plic budincă de aspergil
• Lichior (Erdbeerlimes) după gust
• 3 foi de gelatină albă
• 50 ml apă pentru gelatină
• Zahăr după gust
• eventual sirop de aspergil

Mod de preparare

Timp de lucru: aprox. 1 oră. Timp de odihnă: aprox. 4 ore. / Grad de dificultate: normal / Calorii pe porție: nu se specifică

Mai întâi, tapetați un bol rotund cu diametrul de 28 cm cu folie alimentară. Așezați căpșunile pe cât posibil până la margine. Restul de căpșuni se pasează. Pregătiți jeleul pentru tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj, turnați-l peste căpșuni și lăsați-l să se întărească.

După aceea, bateți aproximativ 150 ml de frișcă până se întărește, dizolvați 3 foi de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj și amestecați cu 150 g de iaurt, lichior de căpșuni și zahăr după gust. Încorporați căpșunile pasate și frișca bătută. Tăiați primul blat de tort astfel încât să acopere complet crema de căpșuni.

Bateți 500 ml de frișcă până se întărește. Pregătiți budinca de aspergil cu aproximativ 250 ml de apă și lăsați-o să se răcească puțin, dar să nu se întărească. Amestecați 500 g de iaurt în budinca aproape rece, potriviți la gust cu zahăr sau sirop de aspergil și încorporați frișca. Puneți crema în bol și așezați al doilea blat de tort deasupra. Dați la rece 3–4 ore.

Înainte de servire, răsturnați tortul pe un platou și îndepărtați folia.