Lipii de Casă Fără Drojdie – Rețetă Simplă și Rapidă
Știi senzația aia când îți dorești ceva rapid și delicios, dar parcă nici măcar drojdia nu vrea să coopereze? Ei bine, am descoperit rețeta perfectă de lipii fără drojdie care se fac într-un timp record și ies exact cum trebuie: moi, pufoase și cu o crustă ușor crocantă. Așa că pregătește-ți tigaia și hai să ne jucăm puțin cu făina, căci această rețetă este gata să devină noua ta vedetă în bucătărie.
Informații rapide
- Randament: Porții 6
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de gătire: 15 minute
- Timp total: 25 minute
Ingrediente
Pentru lipii:
- 250 g făină albă
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 150 ml apă caldă
- 2 linguri ulei de măsline (plus extra pentru prăjit)
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol mare, combină făina, praful de copt și sarea. Adaugă treptat apa caldă și uleiul de măsline, amestecând cu o lingură până se formează un aluat. Dacă pare prea lipicios, adaugă puțină făină; dacă e prea uscat, mai pune puțină apă.
Pasul 2:
Frământă aluatul pe o suprafață curată, cu mâinile ușor presărate cu făină, timp de 5 minute. Ar trebui să obții o textură moale și elastică, dar care să nu se lipească.
Pasul 3:
Împarte aluatul în 6 biluțe egale și lasă-le să se odihnească sub un prosop umed pentru 5-10 minute – asta ajută la relaxarea glutenului și face lipiile mai ușor de întins.
Pasul 4:
Întinde fiecare bilă cu sucitorul într-un disc subțire, cam de 3 mm grosime. Nu insista prea mult ca să nu devină prea subțiri și să se rupă la copt.
Pasul 5:
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu, adaugă puțin ulei și pune lipia. Coace-o 1-2 minute pe fiecare parte, până când apar pete aurii și lipia capătă o textură puțin rumenită și crocantă la margini.
Pasul 6:
Pe măsură ce le scoți, păstrează lipiile într-un prosop curat pentru a rămâne calde și moi până când le servești.
Variații și sfaturi
- Poți adăuga ierburi uscate (oregano, cimbru) direct în aluat pentru un plus de aromă.
- Dacă preferi lipii mai elastice, poți înlocui jumătate din făina albă cu făină integrală.
- În loc de ulei de măsline, folosește unt topit pentru un gust mai bogat.
- Folosind o tigaie foarte bine încinsă, lipiile se coc mai repede și ies mai pufoase.
- Acest aluat poate servi și ca bază pentru mini-pizza rapide sau wrap-uri la grătar.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Eu sunt mare fan să le folosesc ca bază pentru shaorma de casă, umplute cu pui marinat și legume proaspete. Vara, le ador alături de o salată grecească răcoritoare, iar iarna le mănânc pur și simplu cu unt și un praf de sare – simplu și reconfortant!
Note
- Păstrează lipiile într-o pungă ermetică la temperatura camerei până la 2 zile.
- Se încălzesc rapid la tigaie sau în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, ca să redevină moi.
Încheiere: Această rețetă de lipii fără drojdie m-a cucerit pentru simplitatea și rapiditatea ei, iar textura mereu reușită mă face să revin de fiecare dată cu drag în bucătărie.