Lasagna delicioasă cu ouă, fără foi de paste

Ingrediente (6 porții)

• 1 pahar de smântână Crème fraîche
• 500 g carne tocată
• 1 ceapă
• 1 conservă de roșii tăiate, 400 g, sau roșii proaspete
• 1 pachet de roșii pasate, 500 g
• 200 g cașcaval ras
• 100 ml frișcă lichidă
• 1 vârf de cuțit de făină
• puțin ulei
• verdețuri la alegere, de exemplu oregano, busuioc, cimbru
• sare și piper
• 6 ouă
• puțină nucșoară

Preparare

Pentru foile de lasagna, spargeți cele șase ouă și bateți-le bine. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, turnați amestecul de ouă și distribuiți-l cât mai uniform. Introduceți tava în cuptorul încins și lăsați ouăle să se închege la 80-100°C, încălzire sus/jos. Verificați mereu și, dacă este cazul, neteziți din nou amestecul pe toată tava pentru a obține o foaie uniformă.

Între timp, pentru umplutura de carne, curățați și tocați ceapa, apoi căliți-o până devine sticloasă. Adăugați carnea tocată. Asezonați carnea cu puțină sare și piper și prăjiți-o. Ulterior, stingeți cu roșiile tocate sau proaspete și cu roșiile pasate. Acum potriviți gustul după preferință și lăsați să se patrundă. Eu folosesc cu plăcere oregano, busuioc, cimbru, de fapt tot ce este verde și la îndemână.

Pentru sosul Bechamel, încălziți puțin ulei și amestecați cu vârful de cuțit de făină. Stingeți cu frișca lichidă și, dacă este necesar, cu o lingură de apă, amestecând până se obține o consistență cremoasă. Condimentați cu sare, piper și nucșoară. Adăugați smântâna Crème fraîche și dați deoparte.

Tăiați apoi foaia de ou obținută în felii potrivite formei de copt folosite. Acum, în vasul termorezistent, așezați alternativ straturi de sos de carne, sos Bechamel și foi de ou. Ultimul strat trebuie să fie de Bechamel, care se presară cu cașcaval ras.

Coaceți totul la 180°C, încălzire sus/jos, în cuptorul încins, până când cașcavalul se rumenește auriu. Deoarece toate ingredientele sunt deja gătite, timpul de coacere este variabil, însă mie îmi place cel mai mult după aproximativ 20 de minute.