Mousse de kiwi cu Thermomix

Aici găsești o rețetă pentru mousse de kiwi la Thermomix, un desert dulce și ușor, perfect pentru a încheia masa cu o notă acidulată.

Această mousse este ideală pentru a-ți reface energia, deoarece kiwi-ul conține mai multă vitamina C decât portocala.

Rețetă pentru Thermomix TM31, Thermomix TM5 și Thermomix TM6

Ingrediente

Adaugă accesoriul pentru amestecare (telul).
Pune 40 de grame de zahăr brun și 2 ouă (doar gălbenușurile) în bolul Thermomix. Mixează 45 sec./viteza 4, apoi înlătură telul.
Adaugă în bol 5 kiwi curățați și tăiați cuburi, 1 linguriță de esență de vanilie și 1 gram de agar-agar. Mixează 30 sec./viteza 6, apoi gătește 5 min./90°C/viteza 2,5.
Varsă conținutul din bolul Thermomix într-un alt recipient și lasă deoparte.
Spală și usucă bolul Thermomix.
Pune cele 2 albușuri și 1 praf de sare în Thermomix.
Adaugă telul.
Mixează 5 min./viteza 3,5.
Încorporează cu grijă bezeaua în compoziția răcită.
Pune 1 kiwi curățat pe un tocător.
Taie kiwi-ul în felii subțiri, apoi fiecare felie în două, obținând două semicercuri.
Așază feliile de kiwi pe marginile paharelor/vaselor individuale, apoi toarnă cu grijă mousse-ul de kiwi.
Păstrează la frigider timp de 2 ore.
Servește rece.