Indianer cu frișcă

Ingrediente

• 5 ouă
• 80 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 60 g făină
• 60 g amidon alimentar
• 100 g dulceață de caise
• 250 g ciocolată
• 250 ml frișcă lichidă

Mod de preparare

Gălbenușurile se mixează spumă cu zahărul și zahărul vanilat. Cele 5 albușuri se bat spumă tare și se încorporează cu grijă în crema de gălbenușuri. Făina se amestecă cu amidonul alimentar și se adaugă la compoziție (fără a amesteca prea mult).

Se umple o formă specială pentru “Indianer” (sau, în lipsă, compoziția se toarnă în tavă și se decupează cercuri cu ajutorul unui pahar) și se coace la aproximativ 180°C timp de 15 minute. Se scot apoi din formă și se lasă la răcit. Între timp, frișca lichidă se bate spumă cu zahăr pudră. Frișca bătută se pune cu un poș pe jumătățile de jos, apoi se așază celelalte jumătăți deasupra. Partea superioară se unge cu dulceață de caise și se toarnă deasupra ciocolată topită. (Se topește ciocolata cu puțin lapte până capătă o consistență vâscoasă.)