Gulaș Szegedin

Ingrediente

• 250 g ceapă
• 300 g carne de porc
• 300 g carne de vită
• 100 g bacon afumat
• 500 g varză murată
• 500 ml supă de carne
• 1 lingură pastă de roșii
• 1 cutie de smântână (Crème fraîche)
• 2 lingurițe amidon alimentar
• 1 linguriță boia de ardei iute
• Sare și piper
• 2 linguri apă

Mod de preparare

Curățați ceapa și tăiați-o în rondele. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi de aproximativ 2 cm.

Tăiați baconul în cubulețe și rumeniți-l într-o cratiță. Adăugați ceapa și căliți circa 5 minute. Incorporați boiaua și pasta de roșii, amestecând bine. Puneți apoi carnea peste ceapă și asezonați cu sare și piper. Așezați varza murată peste carne. Turnați supa de carne peste toate ingredientele și lăsați la înăbușit circa 1 oră și jumătate.

După acest timp, adăugați smântâna și amestecați. Dizolvați amidonul în 2 linguri de apă și îngroșați gulașul cu acest amestec. Potriviți din nou de sare și piper. Se servește fierbinte.

Poftă bună!