Gulaș de crenvurști cu muștar și penne
Ingrediente
- 250 ml smântână dulce pentru gătit
- 400 ml supă de legume
- ½ legătură de ciboulette (arpagic verde)
- 5 crenvurști vienezi
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 1 ½ lingură muștar dulce
- 3 lingurițe amidon alimentar
- Ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper
- 500 g penne
Preparare
-
Mai întâi, tăiați crenvurștii în bucăți și ceapa în rondele. Tocați și usturoiul. Puneți totul pentru cinci minute la prăjit într-o tigaie cu puțin ulei, până când ceapa devine translucidă.
-
Între timp, amestecați smântâna cu supa de legume, apoi turnați lichidul în tigaie. Lăsați să fiarbă ușor, adăugați muștarul și lăsați din nou să fiarbă putin. După gust, puteți adăuga mai mult sau mai puțin muștar.
-
Următorul pas: amestecați cele trei lingurițe de amidon alimentar cu puțină apă rece (apa trebuie să fie rece, altfel se formează cocoloașe), până devine complet lichid. Folosiți acest amestec pentru a îngroșa gulașul, până obțineți consistența dorită. (Se poate folosi și un agent de îngroșare pentru sosuri din comerț, însă eu prefer amidonul simplu.)
Adăugați ciboulette-ul tocat mărunt și asezonați cu sare și piper după gust.
Noi servim acest gulaș cu paste penne, dar cu siguranță se pot folosi și alte tipuri de paste.