Gratin de somon cu smântână

Ingrediente

• 200 g smântână
• 250 g somon (congelat)
• 2 lingurițe supă instant de legume
• un praf de piper
• 2 prafuri de mărar
• puțin amidon alimentar
• 1 linguriță pastă de roșii
• 1 cățel mic de usturoi
• 1 șalotă sau 1 ceapă mică
• puțină grăsime

Mod de preparare

Lăsați somonul să se decongeleze puțin și puneți-l într-o formă de gratin. Așa am procedat eu, dar dacă îl puneți înghețat, cel mai probabil va rămâne mai suculent.

Amestecați smântâna cu 2 lingurițe de supă instant de legume, 1 linguriță de pastă de roșii (pentru a da sosului o culoare frumoasă și un gust mai bogat), puțin amidon (pentru ca grăsimea să se lege și sosul să fie omogen) și usturoiul zdrobit. Adăugați puțin piper și mărar și amestecați bine (sau mixați puțin).

Tăiați șalota mărunt, căliți-o scurt în puțină grăsime până devine translucidă și adăugați-o la amestecul de smântână. Acum turnați sosul peste somonul din formă și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 °C, ventilație, aproximativ 20–30 de minute.

De obicei, eu servesc ca garnitură cartofi.

Poftă bună!