Gogoși rapide și delicioase cu iaurt și usturoi – o alternativă fără dospire

Ei bine, trebuie să recunosc că această rețetă mă duce mereu cu gândul la cinele relaxate în familie, când scoți ceva rapid din frigider și te-apuci să gătești fără stres. Gogoșile astea sunt atât de ușoare și rapide, încât niciodată nu simți că pierzi vremea! Ceea ce mi-a plăcut cel mai mult e că nu trebuie să aștepți să dospească aluatul, iar aroma de usturoi proaspăt te prinde de la prima încercare. Mirosul care umple bucătăria… ah, parcă te invită imediat la masă! Hai să vedem cum facem împreună ceva gustos în mai puțin de 30 de minute!

Informații rapide

Randament: Porții 12 gogoși
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
200 g iaurt natural (grecesc sau simplu, fără zahăr)
2 căței de usturoi, pisați fin
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare
2 linguri ulei (pentru aluat)
Ulei pentru prăjit (aproximativ 300 ml)

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

Smântână sau iaurt pentru dip
Pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Feliuțe de roșii sau castraveți proaspeți

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, combină făina cu praf de copt și sarea. Adaugă apoi iaurtul și uleiul, iar usturoiul pisat să intre din plin în aluat – va da o aromă minunată, veți vedea! Amestecă cu o lingură până începe să se lege, apoi frământă ușor cu mâinile până obții un aluat moale, nelipicios.

Pasul 2:

Presară făină pe blat și întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Dacă e prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar fără să exagerați — vrem să iasă gogoșile pufoase, nu tari.

Pasul 3:

Taie aluatul în cercuri sau pătrate, folosind un pahar sau o formă. Noi am folosit un pahar cu diametrul de circa 6 cm, care a dat niște gogoși perfecte pentru o porție generoasă.

Pasul 4:

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu. Ca să știi când e gata, aruncă un mic cub de aluat – dacă începe să sfârâie și se rumenește rapid, uleiul a atins temperatura ideală (aproximativ 170-180°C).

Pasul 5:

Pune gogoșile în ulei, câteva pe rând, fără să le înghesui. Prăjește-le cam 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie-frumos rumenită și o crustă crocantă, în timp ce în interior rămân moi și pufoase.

Pasul 6:

Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serveste-le calde, alături de smântână cu pătrunjel tocat sau iaurt simplu. Sunt delicioase și ca atare!

Variații și sfaturi

Poți adăuga în aluat puțin mărar sau chimen pentru un plus de savoare.
În loc de usturoi proaspăt, folosește usturoi granulat, dar pune mai puțin pentru că aroma e mai concentrată.
Dacă vrei un gust mai intens, lasă aluatul să stea 10 minute înainte de prăjire.
Prăjește gogoșile la foc mediu pentru a evita arderea în exterior și aluatul crud în interior.
Pentru o variantă mai light, le poți găti și la tigaia grill, dar textura va fi mai „uscată”.
Poți înlocui iaurtul cu chefir sau lapte bătut pentru o altă notă de gust.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să le servesc în serile răcoroase de toamnă, cu un bol mare de iaurt rece alături. Sunt perfecte și la un picnic împreună cu legume proaspete. Și, desigur, la o masă simplă de weekend când vrei ceva fără bătăi de cap.

Note

Se păstrează cel mai bine acoperite, la temperatura camerei, și pot fi reîncălzite rapid în tigaie sau cuptor.
Dacă prepari mai multe, le poți congela înainte de prăjire și le gătești când îți trebuie rapid o gustare.

Încheiere: Ori de câte ori mă grăbesc și vreau ceva gustos, simplu și aromat, gogoșile astea cu iaurt și usturoi sunt răspunsul perfect — mereu mi-au adus zâmbetul înapoi la masă!