Gogoși delicioase umplute cu ciocolată – Ușor de preparat

Nu știu cum e la voi, dar când eram copil, nu exista weekend fără un miros dulce care să invadeze casa: gogoșile mamei, calde, pufoase și cu un miez topit de ciocolată. Îmi amintesc cum așteptam nerăbdător să se răcească măcar puțin, pentru a nu-mi arde limba, dar să rămână totuși proaspete și aromate. Astăzi vreau să-ți arăt cât de simplu e să recreate acele momente acasă, cu o rețetă rapidă și plină de savoare, care te lasă să te bucuri de aroma veritabilă a gogoșilor cu ciocolată.

Informații rapide

Randament: 12 gogoși
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru gogoși:

400 g făină
7 g drojdie uscată
200 ml lapte călduț
50 g zahăr
1 ou
50 g unt topit
un praf de sare
ulei pentru prăjit
100 g ciocolată pentru umplutură (poți folosi ciocolată cu lapte sau bittersweet)

Pentru pudrat (opțional):

zahăr pudră
cacao pudră (pentru contrast)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț, împreună cu zahărul. Lasă 5-10 minute până începe să facă spumă, semn că e activă și gata de treabă.

Pasul 2:

Adaugă în bol făina cernută, oul, untul topit și un praf de sare. Frământă bine până obții un aluat moale, ușor lipicios, care se desprinde de pe marginea vasului. Dacă simți că aluatul e prea tare, mai adaugă puțin lapte, o lingură câte una.

Pasul 3:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald, până își dublează volumul, aproximativ 30 de minute.

Pasul 4:

Pune aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și întinde-l într-o foaie de circa 1 cm grosime. Taie cercuri cu ajutorul unui pahar sau forme pentru fursecuri. Pune în mijlocul fiecărui cerc câte o bucățică de ciocolată.

Pasul 5:

Împăturește cercurile în jumătate, apoi sigilează marginile bine, formând mici sărățele sau seamănă cu niște pliculețe. Asigură-te că ciocolata rămâne în interior, altfel se poate scurge în ulei și poate arde.

Pasul 6:

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjește gogoșile pe ambele părți, până devin aurii și rumene. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și lasă-le să se răcească puțin. La final, pudrează cu zahăr pudră sau cacao pentru un plus de festin vizual și gustativ.

Variații și sfaturi

Înlocuiește ciocolata cu gem sau pastă de alune pentru o surpriză în gust.
Folosește ulei de floarea-soarelui pentru prăjit, are un punct de fum ridicat și nu influențează aroma.
Dacă vrei gogoși mai pufoase, lasă aluatul să crească încă o dată după tăiere și umplere, dar nu uita să le acoperi.
Poți adăuga în aluat puțină vanilie sau coajă rasă de lămâie pentru o aromă delicată și fresh.
Folosește o termometru pentru ulei: ideal este să fie în jur de 170-180°C, astfel gogoșile nu absorb prea mult ulei.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să servesc aceste gogoși calde, alături de o cană mare de lapte rece sau un ceai aromat. Sunt perfecte pentru dimineți leneșe de weekend sau pentru o gustare dulce în după-amiezile ploioase, când vrei să te răsfeți puțin. Cu glazură de ciocolată deasupra sau doar pudrate simplu, aduc zâmbete pe fețele tuturor cei dragi.

Note

Gogoșile se pot păstra într-un recipient închis până a doua zi, dar recomand să le consumi proaspete pentru textura maximă.
Pentru reîncălzire, pune-le câteva secunde în cuptorul cu microunde; își recăpătă din pufoșenie și ciocolata devine din nou moale.

Încheiere: După ce le încerci o dată, aceste gogoși cu ciocolată vor deveni cu siguranță un „must-have” în colecția ta de rețete, perfecte pentru momentele când vrei să aduci un strop de fericire dulce în bucătărie.