Crinkle Key Lime Cookies (biscuiți crăpați cu lime)

Biscuiți cu lime crăpați. Descoperiți rețeta pentru Crinkle Lime Cookies, simplu și ușor de pregătit acasă.

Ingrediente

• 225 g făină tip 45
• 30 g pudră de migdale
• 110 g unt nesărat (unt moale)
• 100 g zahăr pudră
• 1 ou
• 40 ml suc de lămâie
• coajă de lime
• un pliculeț cu 8 g praf de copt
• 1 praf de sare

Pentru decor

• zahăr pudră
• zahăr pudră

Mod de preparare

Bateți untul moale cu zahărul într-un mixer planetar până când compoziția devine foarte cremoasă. Apoi adăugați oul, sucul de lămâie și coaja rasă și amestecați în continuare.

Într-un bol, amestecați făina cu praful de copt și sarea fleur de sel. Turnați amestecul peste untul bătut și continuați să mixați până când ingredientele sunt bine omogenizate. Nu frământați prea mult, altfel aluatul va fi prea dens. Scoateți aluatul din bol, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider cel puțin o oră.

După ce aluatul s-a răcit, formați biluțe de 16-18 grame și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dați tava cu biscuiți la frigider pentru 30-40 de minute.

Când biscuiții sunt foarte reci, treceți-i mai întâi prin zahăr pudră, apoi încă o dată prin zahăr pudră, acoperindu-i bine. Așezați biscuiții crăpați cu lime pe tavă la distanță între ei, deoarece se vor lăți, și coaceți-i la cuptor la 180°C timp de aproximativ 12-14 minute.

Extra

Biscuiții cu lămâie se păstrează foarte bine în cutii metalice drăguțe.