Frigărui din carne tocată cu bacon
Ingrediente
- 16 bețe de lemn pentru frigărui
- Pentru compoziția de carne tocată:
- aproximativ 1 kg carne tocată de vită
- 6 linguri de iaurt
- 3 prafuri de piper Cayenne
- 3 linguri de pesmet
- 2 lingurițe de sare
- 8 până la 16 felii de bacon (în funcție de lățime)
- Pentru sosuri:
- sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1 borcan de iaurt Skyr
- mentă
- puțin suc de lămâie proaspăt stors
- 3 cepe verzi
Mod de preparare
Înmuiați bețele de lemn pentru frigărui în apă călduță.
Pentru sosuri, asezonați iaurtul Skyr cu sare și piper, apoi împărțiți-l în două porții. Într-un castron adăugați puțin suc de lămâie și puțină mentă tocată. Cealaltă jumătate se asezonează cu ceapa verde tăiată rondele.
Dacă este necesar, tăiați feliile de bacon în jumătate. Frământați carnea tocată cu iaurt, piper Cayenne, pesmet și sare. Împărțiți amestecul de carne în 16 porții a câte 60 g fiecare, modelați-le în formă de rulou și înfășurați-le în feliile de bacon. Puneți-le pe bețele de frigărui și grătar-le.