Piept de pui low carb cu crustă de brânză

Ingrediente pentru 4 porții

• 4 fileuri de piept de pui
• 83,3 ml smântână pentru gătit
• 2,67 felii de brânză (tip brânză de unt)
• 0,67 cutie de cremă de brânză cu ierburi de Provence
• 33,3 g parmezan ras
• ulei
• sare și piper
• vin
• busuioc proaspăt

Mod de preparare

Spălați fileurile, tamponați-le pentru a le usca și prăjiți-le pe ambele părți în ulei încins. Asezonați, apoi scoateți-le din tigaie; degresați tigaia cu un strop de vin și adăugați smântâna pentru gătit, dând totul într-un clocot și asezonând cu sare și piper.

Tăiați feliile de brânză în jumătăți, spălați busuiocul și rupeți frunzele. Puneți sosul și fileurile într-o formă termorezistentă. Ungeți fileurile cu crema de brânză, presărați frunzele de busuioc deasupra și acoperiți cu brânza de unt; la final, presărați parmezanul ras. Dați la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 15-20 de minute.