File de porc înăbușit timp de 12 ore

Ingrediente pentru 4 persoane

• 500 g ciuperci champignon
• 500 g praz
• 2 fileuri de porc (a câte 300 g fiecare)
• Sare
• 2 linguri ulei de rapiță
• 500 g smântână pentru frișcă

Preparare

1. Curățați ciupercile, îndepărtați-le de pământ și tăiați-le în jumătăți. Curățați prazul, tăiați-l în rondele și spălați-l bine. Spălați carnea, uscați-o prin tamponare și condimentați-o cu sare. Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenește bine. Adăugați ciupercile și prazul și sotați-le puțin. Turnați smântâna, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă înăbușit aproximativ 15 minute.

2. Lăsați cratița cu tot conținutul să se răcească, apoi puneți-o la frigider peste noapte.

3. Coaceți preparatul în cuptorul preîncălzit (electric: 200°C / ventilație: 175°C / gaz: treapta 3) timp de 20-30 de minute, până este gata. Scoateți carnea, lăsați-o să se odihnească un scurt timp într-un loc cald și tăiați-o felii. Serviți-o cu legumele în smântână. Ca garnitură, se potrivește orezul.