Feliile cu iaurt și mandarine
Ingrediente
- 150 g făină (făină de grâu)
- 2 lingurițe praf de copt
- 200 g zahăr
- puțină coajă de lămâie rasă
- 2 ouă
- 75 ml ulei
- 75 ml apă minerală
- 6 foi de gelatină albă
- 1 conservă de mandarine (greutate scursă 480 g)
- 250 g brânză de vaci slabă
- 150 g iaurt integral
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri suc de lămâie
- 200 ml frișcă lichidă
- 1 plic gelatină de tort transparentă
Preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pentru aluat, amestecați făina cu praful de copt și cerneți-o într-un bol cu capac (cu o capacitate de 3 l). Amestecați cu 150 g zahăr și jumătate de plic de coajă de lămâie. Adăugați ouăle, uleiul și apa minerală, închideți bine bolul cu capacul și agitați energic aproximativ 30 de secunde, astfel încât ingredientele să se amestece bine. Amestecați din nou totul cu un tel. Ungeți cu unt și tapetați cu făină o formă rotundă cu diametrul de 26 cm. Turnați aluatul în formă. Introduceți forma pe șina din mijloc a cuptorului și coaceți prăjitura timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți apoi forma pe un grătar, lăsați-o să se răcească puțin, apoi desprindeți cu grijă prăjitura din formă, așezați-o pe un platou și montați un inel pentru tort în jurul ei.
Pentru stratul de deasupra, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, stoarceți-o și dizolvați-o. Scurgeți mandarinele folosind o sită, păstrând 250 ml de suc. Lăsați fructele să se scurgă. Amestecați brânza de vaci cu iaurtul, 50 g zahăr, puțină coajă de lămâie, zahărul vanilat și sucul de lămâie. Amestecați puțină cremă cu gelatina, apoi încorporați-o în restul cremei și puneți la rece. De îndată ce crema începe să se întărească, bateți frișca până devine fermă și încorporați-o împreună cu 3 linguri de mandarine. Întindeți crema uniform peste blat. Lăsați la rece aproximativ 60 de minute. Așezați mandarinele rămase peste cremă, suprapunându-le precum solzii de pește.
Din praful pentru gelatină de tort și suc de mandarine, pregătiți, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, o glazură pe care o turnați peste mandarine și o lăsați să se întărească. Puneți tortul la rece timp de 1-2 ore.
Poftă bună!