FĂRĂ UNT… Prăjituri care se topesc în gură… Rapide și ușor de făcut, extrem de gustoase…

Ton ales: vesel și jucăuș. Imaginați-vă, prieten drag, că îți pregătești o prăjitură fabuloasă, dar descoperi că untul lipsește cu desăvârșire din frigider. Stop panica! Azi am pentru tine o mică comoară dulce, o rețetă fără unt, care se face rapid, e supersimplă și garantat te va face să zâmbești cu gura până la urechi. Mai mult, aceste prăjituri se topesc în gură și sunt perfecte pentru orice ocazie când ai chef de ceva dulce, dar fără complicații. Hai că ne apucăm de treabă și-ți promit că vei uita de unt până la următoarea vizită la supermarket!

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

250 g făină (aproximativ 2 căni)
150 g zahăr (3/4 de cană)
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf de cuțit sare
2 ouă
200 ml iaurt natural (aproximativ o cană)
100 ml ulei vegetal (3/4 cană plus 1 lingură)
1 linguriță esență de vanilie
Coajă rasă de la o lămâie (opțional, dar recomandat)

Pentru sos / decor (opțional):

Zahăr pudră pentru presărat deasupra
Fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură)
Sos de ciocolată simplu sau caramel

Preparare

Pasul 1:

Mai întâi, preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Tapetează o tavă dreptunghiulară (20×30 cm) cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu puțin ulei. Într-un bol mare, cernem făina, praf de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dacă nu cernem, putem să avem cocoloașe nedorite care strică textura fină a prăjiturii.

Pasul 2:

Într-un alt bol, bate ușor ouăle cu zahărul până devin puțin spumoase și zahărul începe să se dizolve. Poți folosi un tel sau mixerul la viteză mică, însă cu telul manual e perfect pentru această etapă, că nu vrem să încorporăm prea mult aer.

Pasul 3:

Adaugă apoi iaurtul, uleiul vegetal, esența de vanilie și coaja de lămâie (dacă folosești). Amestecă bine până când totul este omogen. Textura va fi un pic lichidă și foarte ușor lucioasă. Aici e important să folosești ulei vegetal, pentru că are un gust neutru și nu încarcă prăjitura.

Pasul 4:

Încorporează treptat amestecul uscat peste cel umed, amestecând delicat cu o spatulă sau lingură de lemn, cu mișcări lente de sus în jos. Nu insista prea mult, căci riscă să devină prea tare. Aluatul trebuie să fie ușor dens, dar moale și omogen, cu o culoare caldă de crem deschis.

Pasul 5:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu ajutorul unei spatule sau chiar al dosului unei linguri ude. Aici începe să miroasă deja a citrice proaspete și vanilie – niște miresme care te invită să încerci rapid prăjitura!

Pasul 6:

Pune prăjitura la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. După 20, înfige o scobitoare în mijloc: dacă iese curată, înseamnă că e gata. Nu o lăsa prea mult să nu se usuce prea tare – vrem textura pufoasă și ușor umedă, nu ceva uscat și sfărâmicios.

Variante și sfaturi

Înlocuiește iaurtul cu chefir sau lapte bătut pentru o aromă ușor acrișoară.
Adaugă o mână mică de nuci tocate, alune sau migdale pentru extra crunch.
Poți pune în aluat fulgi de ciocolată sau stafide pentru o notă diferită.
Schimbă coaja de lămâie cu coajă de portocală pentru un gust mai dulceag și festiv.
Dacă vrei un plus de umiditate, încorporează în aluat puține linguri de piure de banană foarte coptă.
Prăjitura merge foarte bine unsă cu dulceață de fructe după coacere pentru un gust decadent.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să servesc această prăjitură simplă, dar delicioasă, cu un cub de brânză de vaci dulce sau cu o lingură generoasă de smântână proaspătă, mai ales primăvara când ies primele fructe proaspete. Toamna o ador alături de un ceai aromat de fructe sau chiar o cafea tare, iar iarna, o picătură de sos de caramel sau ciocolată caldă transformă totul într-un desert de sărbătoare. Fiecare porție se desface cumva încet, cu o aromă care te învăluie și o textură care se topește încet pe limbă, exact așa cum doar prăjiturile bune știe să o facă.

Note

Se păstrează bine la temperatura camerei într-un recipient închis până la 3 zile.
Pentru reîncălzire, încălzește porția la microunde timp de 10-15 secunde, astfel se va regăsi puțină din magia texturii proaspete.

Concluzie: În final, această rețetă fără unt este o minune rapidă și gustoasă care îmbină simplitatea cu eficiența și cu un gust care pur și simplu te cucerește încă de la prima îmbucătură. E genul de prăjitură care îți arată că nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a crea ceva cu adevărat delicios și reconfortant.