Fără făină! În 10 minute! O cană de iaurt și griș, și întreaga munte de gogoși delicioase este gata de mâncat!

Ton ales: Îndrăzneț și entuziast.
Am găsit cele mai rapide și savuroase gogoși, care nu necesită făină deloc! Imediat ce vă spun ce ingrediente folosesc, veți fi la fel de entuziasmați ca mine. Serios, o cană de iaurt și griș, și în doar 10 minute faci o grămadă de gogoși pufoase, crocante și aromate! Pregătiți-vă să descoperiți rețeta care îmi salvează diminețile și pofta de dulce în ultimele luni!

Informații rapide

Porții: 6 porții
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 5-7 minute
Timp total: 10-12 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

1 cană de iaurt natural (eu folosesc iaurt grecesc pentru cremozitate)
1 cană de griș fin (poate fi griș de grâu sau mălai, după preferință)
2 ouă medii
2 linguri de zahăr (după gust, eu pun uneori mai puțin)
1 linguriță de praf de copt
Un praf de sare
Ulei pentru prăjit (suficient pentru o baie de ulei superficială)

Pentru sos / decor (opțional):

Zahăr pudră pentru presărat deasupra
Miere sau dulceață după preferință
Scorțișoară măcinată pentru un plus de savoare

Preparare

Pasul 1:

Într-un bol mare, încep cu ouăle. Le bat energic cu telul până când albușul și gălbenușul se omogenizează complet și încep să capete un aspect spumos. Apoi adaug zaharul și continui să mixez până se dizolvă puțin. Îmi place să folosesc zahăr clasic, dar puteți încerca și zahăr brun pentru o aromă mai intensă.

Pasul 2:

Urmează să încorporez iaurtul în compoziție. Aici vă recomand să fie la temperatura camerei, ca să nu se taie amestecul. Iaurtul aduce o textură cremoasă și o ușoară aciditate care face gogoșile mai pufoase și mai gustoase.

Pasul 3:

Adaug grișul și praf de copt, alături de un praf de sare. Amestec totul bine cu o lingură sau cu telul, până obțin un aluat care curge ușor, dar are o consistență ceva mai densă decât o clătită. Dacă vi se pare că e prea subțire, puteți pune puțin mai mult griș. Dacă dimpotrivă, e prea dens, adăugați puțin iaurt.

Pasul 4:

Acum, partea care-mi place cel mai mult – prăjirea gogoșilor. Pun o tigaie antiaderentă pe foc mediu și adaug ulei, atât cât să acopăr baza tigăii cam de un deget. Când uleiul e încins – ca să știți, dacă puneți o picătură de aluat și se fac imediat bule, e perfect – iau câte o lingură de aluat și o pun în tigaie.

Pasul 5:

Las gogoșile să se rumenească pe o parte, cam 2-3 minute, până când marginile devin ușor aurii și crocante. Apoi, cu o spatulă, le întorc pe cealaltă parte și mai las încă 2 minute. Textura lor este absolut divină: crocantă la exterior, moale și pufosă la interior, cu o aromă ușor acrișoară datorită iaurtului. Dacă folosiți un ulei de bună calitate, aromele se combină perfect, iar gogoșile nu vor avea gust de prăjit.

Pasul 6:

Le scot pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei și imediat le pudrez cu zahăr sau le stropesc cu miere și, pentru un plus de savoare, presar scorțișoară. Dacă vă place, puteți serve gogoșile cu dulceață de casă sau cu un gem acrișor – combinația este de neegalat!

Variante și sfaturi

Puteți înlocui iaurtul natural cu chefir sau smântână fermentată pentru un gust diferit și o textură la fel de bună.
Dacă vreți gogoși mai pufoase, separați albușurile și mixați-le spumă tare, apoi încorporați-le ușor în aluat la final.
Aromați aluatul cu vanilie, coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
Pentru o variantă sănătoasă, prăjiți gogoșile într-o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei sau coaceți-le la cuptor pe hârtie de copt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să le servesc calde, abia scoase din tigaie, cu un pahar de lapte rece în diminețile de weekend. Vara, o porție de gogoși cu miere și fructe proaspete e un desert simplu și răcoritor, iar iarna rezultatul este un confort pur, mai ales dacă le pudrez cu zahăr și scorțișoară. Dacă ai invitați pe neașteptate, aceste gogoși se fac atât de rapid încât sigur vor impresiona!

Note

Puteți păstra gogoșile la frigider, într-un recipient etanș, până la 2 zile. Reîncălziți-le ușor în tigaie sau la cuptor pentru a le reda crocănțimea.
Dacă nu sunteți fani ai zahărului, încercați să le serviți cu sosuri fructate sau un topping de iaurt îndulcit.

Concluzie: Această rețetă simplă, fără făină și cu doar câteva ingrediente, reușește să mă cucerească de fiecare dată prin textura sa pufoasă și aroma fresh a iaurtului. E o soluție rapidă și gustoasă când vreau ceva dulce și reconfortant, fără bătăi de cap!