Experimentează rețeta simplă și rapidă de Fursecuri cu nucă de post

Nu știu cum e pentru tine, dar mie fursecurile cu nucă îmi aduc aminte de zilele de iarnă petrecute în bucătăria bunicii, când toată casa mirosea a scorțișoară și a nucă proaspăt măcinată. Chiar dacă acum o să facem o variantă de post, fără unt și ouă, magia gusturilor și a texturilor nu lipsește deloc. Pe lângă asta, rețeta este o bijuterie – simplă și rapidă, perfectă pentru când vrei ceva dulce, dar nu vrei să stai prea mult în bucătărie. Hai să-ți arăt cum să-ți faci propria ta porție de fericire crocantă și aromată!

Informații rapide

Randament: Porții 20-25 fursecuri
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g făină albă
100 g zahăr tos
80 ml ulei de floarea soarelui (sau alt ulei neutru)
50 ml apă
100 g nucă măcinată fin
1 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare
Coajă rasă de la o jumătate de lămâie (opțional, pentru un plus de prospețime)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt, nuca măcinată și sarea. Amestecă bine să se omogenizeze toate uscatele – acest pas ajută prafurile să se distribuie uniform în aluat.

Pasul 2:

Adaugă apoi uleiul, apa și esența de vanilie. Dacă ai ales să pui coajă de lămâie, acum e momentul să o pui. Cu o lingură sau cu mâinile, începe să amesteci până când aluatul devine omogen, nelipicios, dar suficient de ferm cât să poți forma bile.

Pasul 3:

Așază aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și întinde-l cu un sucitor până la aproximativ 0.5 cm grosime. Dacă aluatul se lipește, pudrează subtil cu făină, dar fără să exagerezi, ca să nu iasă fursecurile tari.

Pasul 4:

Taie fursecurile în formele preferate – eu mă bucur mereu să le fac pătrate simple sau cercuri cu o formă de fursec. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță de aproximativ 2 cm între ele.

Pasul 5:

Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 18-20 de minute, până ce capătă o culoare aurie frumoasă pe margini și emană acel miros dulce de nucă și vanilie care te face să vrei să le guști imediat.

Pasul 6:

Lasă-le să se răcească complet pe un grătar, pentru ca interiorul să rămână ușor sfărâmicios și textura să fie perfectă la fiecare mușcătură.

Variații și sfaturi

În loc de nucă, poți folosi alune măcinate sau migdale pentru un gust diferit.
Dacă vrei să fie mai crocante, întinde aluatul mai subțire și coace câteva minute în plus, dar fii atent să nu se ardă.
Folosește zahăr brun în loc de zahăr alb pentru o aromă ușor caramelizată.
Adaugă o linguriță de scorțișoară sau coajă de portocală pentru un plus de aromă sezonieră.
Poți unge fursecurile cu puțină gem de prune sau caise înainte de coacere pentru o notă citrică și un plus de culoare.
În cazul în care aluatul ți se pare prea sfărâmicios, mai adaugă puțină apă sau ulei până obții textura potrivită.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să savurez aceste fursecuri cu o cană mare de ceai de plante cald sau cu lapte de migdale. Sunt perfecte pentru momentele în care vrei ceva dulce alături de prieteni, dar pot fi și un bonus plăcut lângă cafeaua de dimineață. De asemenea, le pregătesc mereu în perioada postului sau când au muscat poftă de ceva dulce, dar sănătos și simplu.

Note

Se păstrează foarte bine în cutii metalice sau de plastic, la temperatura camerei, până la 5 zile.
Dacă vrei să le încălzești, pune-le câteva secunde în cuptorul cu microunde – își vor recăpăta aroma și textura crocantă.

Încheiere: Această rețetă de fursecuri cu nucă de post este una din acele mici bucurii care te fac să te simți ca acasă, fără bătăi de cap și cu o aromă care încălzește sufletul.