Experimentează Reteta de Cornulețe cu Gem – Fragede și Delicioase

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine cornulețele cu gem sunt sinonime cu zilele liniștite de duminică în familie. Îmi amintesc cum stăteam cu toții în jurul mesei, mirosind aluatul proaspăt copt și gustând din gemul acrișor care se scurgea puțin pe marginea cornulețelor. Sunt dulci, pufoase și se topesc aproape instantaneu în gură, iar în bucătăria mea am păstrat această rețetă ca pe un mic secret ce aduce mereu zâmbete. Hai să-ți arăt cum fac și eu aceste delicii fragile și cu ce trucuri reușesc întotdeauna o textură perfectă!

Informații rapide

Randament: 30 cornulețe
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g unt sau margarină la temperatura camerei
200 g smântână pentru gătit (sau iaurt gras)
100 g zahăr pudră
450 g făină albă
1 plic zahăr vanilat
Gem acrișor (de prune, caise sau vișine) – aproximativ 200 g
O linguriță esență de vanilie (opțional)
Zahăr pudră pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, amestec untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obțin o cremă fină, aerată. Apoi încorporez smântâna (sau iaurtul) și esența de vanilie, amestecând ușor să se integreze toate. Vei simți imediat un miros plăcut și familiar care începe să îți facă poftă!

Pasul 2:

Adaug treptat făina, frământând ușor până când obțin un aluat moale, nelipicios și ușor de modelat. Dacă aluatul ți se pare prea lipicios, mai adaug puțină făină, dar cu grijă să nu devină prea tare, pentru că cornulețele vor ieși fragede.

Pasul 3:

Împart aluatul în 3-4 bile și le întind pe rând cu un sucitor, formând câte un disc cu grosimea de aproximativ 4-5 mm. Taie fiecare disc în 8-10 triunghiuri.

Pasul 4:

Pune câte un vârf mic de gem pe partea mai lată a fiecărui triunghi și rulează strâns spre vârf, formând cornulețele clasice. Ai grijă să sigilezi bine marginile ca să nu iasă umplutura în timpul coacerii.

Pasul 5:

Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un spațiu mic între ele. Poți să le ungi ușor cu puțină smântână sau lapte pentru o culoare mai aurie la copt.

Pasul 6:

Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute, până devin ușor aurii pe margini. Lasă-le să se răcească puțin, apoi presară deasupra generos zahăr pudră. Acum poți să te bucuri de aroma lor irezistibilă!

Variații și sfaturi

Înlocuiește gemul cu nucă măcinată amestecată cu puțin zahăr pudră pentru cornulețe cu nucă.
Poți folosi untura în loc de unt pentru un gust și mai tradițional și o textură și mai fragedă.
Adaugă puțin suc de lămâie în gem pentru un plus de aromă și prospețime.
Dacă vrei cornulețe mai crocante, coace-le puțin mai mult, dar cu grijă să nu se ardă.
Deosebit de bune sunt dacă presari gemul cu puțin scorțișoară înainte de a rula aluatul.
Pentru o notă specială, adaugă în aluat puțină coajă rasă de lămâie sau portocală.

Cum îmi place să servesc acest preparat

De fiecare dată când scot cornulețele din cuptor, le las să se răcească ușor și le servesc cu o cană de ceai fierbinte, mai ales în serile reci de toamnă. Sunt perfecte și la micul dejun, alături de un pahar de lapte sau un cappuccino cremos. Dacă ai musafiri, le poți aranja frumos în caserolă sau pe un platou, pentru o gustare dulce care să încânte instant.

Note

Se păstrează bine în cutie metalică sau recipiente ermetice până la 3 zile, iar zahărul pudră le ajută să rămână proaspete.
Pentru reîncălzire, le poți introduce câteva minute în cuptorul cald, să-și recapete textura fragede și aroma proaspătă.

Încheiere: Cornulețele acestea fragede, cu gem, sunt ca o îmbrățișare dulce din copilărie în fiecare îmbucătură — de aceea rămân mereu rețeta mea de suflet!