Dovlecei la Cuptor – O Rețetă Delicioasă și Rapidă pentru Prânz sau Cină

Nu știu cum e la tine, dar mie dovleceii la cuptor îmi aduc aminte de serile calde de vară petrecute în vacanță la bunici. Mirosul lor delicat, amestecat cu aroma de usturoi și ulei de măsline, umplea toată casa și ne aduna pe toți în jurul mesei. Îmi place să cred că această rețetă simplă și sănătoasă păstrează acel farmec copilăresc, dar e perfectă și pentru o masă rapidă în zilele aglomerate. Dacă îți place să gătești ceva simplu, gustos și să faci puțină magie cu ingrediente familiare, hai să vedem cum se face!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 dovlecei medii
3 linguri ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
100 g parmezan ras (opțional, pentru un plus de savoare)
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
1 linguriță ierburi uscate (oregano, cimbru sau busuioc)
Fulgi de chili (opțional, dacă îți place mâncarea puțin picantă)

Pentru sos / garnitură (opțional):

2 linguri iaurt grecesc sau smântână
Sucul de la jumătate de lămâie
Pătrunjel proaspăt tocat

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 200°C. Spală bine dovleceii și taie-i în felii rotunde, de aproximativ 1 cm grosime. Dacă dovleceii sunt foarte mari, poți să-i tai și în sferturi pentru a se coace uniform.

Pasul 2:

Într-un bol mare, pune felii de dovlecei, adaugă uleiul de măsline, usturoiul tocat, sarea, piperul și ierburile uscate. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie unsă uniform cu aromele.

Pasul 3:

Așază feliile într-o singură strat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Asigură-te că nu stau una peste alta, ca să se rumenească frumos și să capete o textură ușor crocantă pe margini.

Pasul 4:

Presară parmezan ras peste dovlecei, dacă folosești. Parmezanul va crea o crustă aromată și va da un aspect aurit preparatului.

Pasul 5:

Coace dovleceii în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până devin moi, rumeniți pe margini și te încântă cu mirosul lor apetisant.

Pasul 6:

Servește dovleceii simpli, sau alături de sosul de iaurt amestecat cu lămâie și pătrunjel pentru un plus de prospețime. Poftă bună!

Variații și sfaturi

Poți adăuga roșii cherry tăiate în jumătăți pentru un plus de culoare și gust.
În loc de parmezan, presară brânză feta sfărâmată pentru un contrast interesant.
Folosește condimente precum paprika afumată sau curry pentru un twist inedit.
Dacă dorești o variantă vegană, evită parmezanul și înlocuiește cu fulgi de drojdie inactivă pentru un gust „de brânză”.
Sărează dovleceii ușor înainte de a-i găti pentru a elimina excesul de apă și a intensifica aroma.
La servire, stropește cu un pic de ulei de măsline extravirgin pentru un plus de finețe.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îi servesc ca atare, simpli, ca o garnitură delicioasă lângă o friptură de pui sau pește, dar și alături de o salată verde crocantă. Vara îi combin cu un castron cu orez sau quinoa și un sos răcoritor de iaurt. În zilele mai răcoroase, dovleceii calzi la cuptor te încălzesc și îți aduc zâmbetul pe buze!

Note

Dovleceii copți se păstrează bine în frigider până la 2 zile, încapsulați în folie alimentară sau în caserole etanșe.
Pentru reîncălzire, folosește cuptorul sau un grill pentru a păstra textura crocantă, evitând cuptorul cu microunde care îi face moi.

Încheiere: Această rețetă de dovlecei la cuptor reușește mereu să aducă un strop de bucurie și prospețime la masă, cu puține ingrediente și multă aromă – fix ce ne trebuie ori de câte ori vrem ceva gustos, sănătos și rapid!