Donauwelle în stil de cofetărie

Ingrediente

1.050 g unt
750 g zahăr
21 ouă
1.350 g făină
3 plicuri praf de copt
9 linguri cacao pudră
9 linguri zahăr pudră
6 borcane vișine
1.500 ml lapte
3 plicuri budincă de vanilie pudră
3 plicuri zahăr vanilat
675 g unt
15 linguri zahăr pudră
750 g grăsime de cocos, de exemplu Palmin
15 linguri zahăr
15 linguri cacao pudră
6 ouă
6 linguri lapte

Mod de preparare

Blatul

Pentru blat, bateți spumă 350 g unt cu 250 g zahăr, apoi încorporați cele 7 ouă, unul câte unul. Amestecați făina cu praful de copt și adăugați treptat, cernut, în compoziție. Întindeți jumătate din aluat pe o tavă unsă cu grăsime. Cealaltă jumătate amestecați-o cu 3 linguri de cacao și 3 linguri de zahăr pudră și turnați peste primul strat. Deasupra puneți 2 borcane de vișine foarte bine scurse. Coaceți timp de 30 de minute la 175°C, apoi lăsați să se răcească.

Creama

Pentru cremă, pregătiți budinca de vanilie cu laptele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând suplimentar un plic de zahăr vanilat. Lăsați să se răcească până când budinca devine călduță, amestecând din când în când ca să nu se formeze crustă. Bateți spumă 225 g unt cu 5 linguri de zahăr pudră și apoi încorporați-l în budincă cu telul. Întindeți crema peste blatul răcit.

Glazura

Pentru glazură, topiți grăsimea de cocos într-o cratiță. Lăsați să se răcească până devine călduță într-un vas de mixare. Cu mixerul, încorporați 5 linguri de zahăr, 5 linguri de cacao, 2 ouă și 2 linguri de lapte. Întindeți glazura peste stratul de cremă cât timp este încă lichidă.