Desertul Perfect pentru Zilele Călduroase de Vară: Tort Răcoritor și Savuros

Amintesc cu drag zilele lungi și toride de vară din copilărie, când bunica pregătea mereu un tort răcoritor care ne aduna pe toți în jurul mesei. Era combinația perfectă între o cremă fină, un blat ușor și fructe proaspete care parcă erau pline de soare. Mirosul dulceag și textura catifelată a tortului ne făcea să uităm cu totul de căldură, iar fiecare îmbucătură era o mică plăcere. De atunci am păstrat această rețetă ca pe un secret de vară, iar astăzi sunt bucuros să o împărtășesc cu tine – un tort care nu doar că răcorește, dar și încântă papilele gustative!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 45 minute + răcire

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g făină
150 g zahăr
3 ouă
100 ml lapte
100 ml ulei de floarea soarelui
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
250 g frișcă lichidă pentru frișcă
200 g iaurt grecesc
3 linguri zahăr pudră
200 g fructe de sezon (căpșuni, afine, kiwi, mango)

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

2 linguri gem de caise sau fructe de pădure (opțional, pentru glazură)
frunze de mentă proaspătă pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Într-un bol, bate bine ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Încet, adaugă uleiul și apoi laptele, amestecând în continuare.

Pasul 2:

Într-un alt vas, cerne făina împreună cu praf de copt. Toarnă treptat făina peste compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din aluat. Adaugă și esența de vanilie.

Pasul 3:

Toarnă aluatul într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt și coace blatul circa 20 de minute, până trece testul scobitorii (scobitoarea inserată trebuie să iasă curată). Lasă să se răcească complet.

Pasul 4:

În timp ce blatul se răcește, bate frișca lichidă cu zahărul pudră până devine fermă. Încorporează ușor cu iaurtul grecesc pentru o cremă fină și răcoritoare.

Pasul 5:

Taie fructele în bucățele potrivite și păstrează câteva pentru decor. Apoi, taie blatul în două pe orizontală și întinde jumătate din cremă pe stratul de bază. Pune jumătate din fructe peste cremă, apoi acoperă cu al doilea strat de blat.

Pasul 6:

Întinde restul de cremă peste tort, decorează cu fructele rămase și, dacă dorești, încălzește ușor gemul și unge-l cu pensula pentru un luciu apetisant. Presară frunze proaspete de mentă pentru un plus de prospețime.

Variații și sfaturi

În loc de iaurt grecesc, poți folosi mascarpone pentru o textură mai bogată.
Adaugă câteva picături de suc de lămâie pentru un gust mai acrișor și pentru a echilibra dulcele.
Folosește fructe congelate, dar lasă-le să se scurgă bine înainte de a le pune în tort.
Pentru un plus de crocănțeală, presară nuci tocate mărunt între straturi.
Dacă nu ai frișcă lichidă, poți înlocui cu smântână pentru frișcă, dar bate-o bine înainte de folosire.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl servesc rece, direct din frigider, cu o ceașcă de ceai rece de mentă sau limonadă. Este ideal la prânzuri în weekend sau ca desert după o cină ușoară de vară. Și nu uita să tai porții generoase – nimeni nu rezistă să ia încă o felie!

Note

Tortul se păstrează cel mai bine în frigider, acoperit cu folie alimentară, până la 2 zile.
Poți pregăti blatul cu o zi înainte pentru rezultate mai bune și ca să economisești timp.

Încheiere: Această rețetă este unul dintre deserturile mele de vară preferate pentru că aduce un echilibru perfect între răcorire și savoare – mereu încântă și aduce zâmbete în jurul mesei!