Desert Delicios în Doar 50 Minute – Flan cu Banane și Vanilie

Îmi amintesc perfect cum bunica mea pregătea flan-ul acesta minunat în serile răcoroase de toamnă. Aroma dulce de vanilie și textura catifelată a flan-ului se împleteau cu gustul ușor caramelizat al bananelor coapte – o combinație care încă mă face să zâmbesc. Gătitul acestui desert îmi aduce acasă o senzație de liniște și bucurie, ca și cum aș oferi o îmbrățișare dulce celor dragi. Acum abia aștept să-ți povestesc cum îl poți face și tu, rapid și fără complicații!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru flan:

4 ouă medii
400 ml lapte integral
100 g zahăr
2 banane coapte, dar ferme
1 linguriță extract natural de vanilie
1 praf de sare

Pentru caramel:

100 g zahăr
2 linguri apă

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a pregăti caramelul. Pune zahărul și apa într-o crăticioară la foc mediu. Fără să amesteci, lasă-l să se topească până capătă o culoare aurie-închisă și mirosul inconfundabil de caramel cald. Ai grijă să nu-l arzi! Toarnă imediat caramelul în formele de flan, răspândindu-l bine pe fundul fiecăreia.

Pasul 2:

Preîncălzește cuptorul la 160°C. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine ușor spumoasă și zahărul se dizolvă complet. Amestecă apoi laptele, extractul de vanilie și un praf de sare.

Pasul 3:

Curăță bananele, pasează-le cu o furculiță până devin piure și încorporează-le în amestecul de lapte și ouă. Vei simți un miros dulce și proaspăt, iar textura devine incredibil de fină.

Pasul 4:

Strecori amestecul pentru a îndepărta eventualele cocoloașe de banană și torni lichidul peste caramel în forme, aproape până sus, dar păstrează puțin spațiu pentru dilatare.

Pasul 5:

Așază formele într-o tavă adâncă și toarnă apă fierbinte în tavă până ajunge la jumătatea înălțimii formelor (bain-marie), pentru a coace flan-ul uniform și delicat.

Pasul 6:

Coace timp de 35 minute, până când flan-ul este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoate formele din apă și lasă-le să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-le la frigider cel puțin 2 ore înainte de a servi.

Variații și sfaturi

Adaugă un strop de rom în compoziția de flan pentru o notă sofisticată.
Înlocuiește bananele cu piure de mango sau piersici pentru o variantă exotică.
Pentru un efect extra cremos, folosește jumătate lapte integral și jumătate smântână.
Poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun pentru un caramel cu aromă mai intensă.
Dacă nu ai forme speciale, folosește orice vase mici care rezistă la copt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc flan-ul rece, direct din frigider, acompaniat de fructe proaspete de sezon și un pic de frișcă bătută natural. Vara, o înghețată de vanilie face minuni alături de textura fină și dulce a flan-ului. Totodată, îmi place să-l savurez în seri liniștite, cu o cană mare de ceai aromat.

Note

Flan-ul se păstrează excelent în frigider până la 3 zile, acoperit cu folie alimentară.
Pentru a-l servi, treci ușor cu un cuțit pe marginea formei pentru a-l desprinde și răstoarnă-l pe farfurie.

Încheiere: Această rețetă simplă și aromată de flan cu banane și vanilie te va încânta de fiecare dată, aducând în casă o mică doză de fericire și răsfăț garantat!