Descoperiți cum să pregătiți rulourile cu smântână și umplutură de nucă, o gustare delicioasă și simplu de realizat.

Ah, rulourile cu smântână și umplutură de nucă îmi aduc aminte de după-amiezele petrecute în bucătăria bunicii, când aroma dulce a nucilor prăjite plutea în aer, iar smântâna rece era răsfățul perfect alături de aceste delicii pufoase. Îmi place să cred că aceste rulouri sunt rețeta magică ce le leagă pe toate generațiile, pentru că sunt atât de simple, încât oricine poate să le preparare, dar totuși atât de gustoase încât devin rapid preferatele tuturor. Hai să ne punem șorțul și să pășim împreună în lumea aromelor calde, cremoase și ușor crocante!

Informații rapide

Randament: 12 rulouri
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru aluat:

300 g făină
200 ml smântână grasă
2 ouă
50 g unt topit
1 lingură zahăr
1 praf de sare
1 pliculeț praf de copt

Pentru umplutură:

200 g nuci măcinate
2 linguri zahăr brun
1 linguriță scorțișoară
50 g unt topit (pentru umplutură)

Pentru decor și servire:

smântână pentru servit
zahăr pudră (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, combin făina cu praf de copt și un praf de sare. Separat, bat ușor ouăle cu zahărul, apoi adaug smântâna și untul topit. Toarnă apoi lichidele peste făină și frământ ușor până obțin un aluat omogen, moale, dar nelipicios. Dacă simți că e prea lipicios, mai presară puțină făină, dar ai grijă să nu faci aluatul prea tare!

Pasul 2:

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, într-un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm. Ungi aluatul cu untul topit pentru umplutură, apoi presari uniform nucile măcinate, zahărul brun și scorțișoara. Miroase deja incredibil!

Pasul 3:

Rulează strâns aluatul cu grijă, ca să nu se rupă. Taie în 12 bucăți egale și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea tăiată în sus.

Pasul 4:

Lasă rulourile să stea 10 minute să se odihnească, în acest timp preîncălzește cuptorul la 180°C.

Pasul 5:

Coace rulourile timp de 20-25 minute, până când devin aurii, iar mirosul de nucă prăjită umple toată casa.

Pasul 6:

Lasă-le să se răcorească puțin înainte de a le servi cu o lingură generoasă de smântână și, dacă vrei, presară puțin zahăr pudră deasupra pentru un plus de dulce.

Variații și sfaturi

Poți înlocui nucile cu alune sau migdale, pentru o textură diferită.
Adaugă în umplutură puțină coajă de portocală rasă pentru un plus de prospețime.
Folosește smântână cu conținut mai bogat de grăsime pentru un aluat mai pufos.
Dacă nu ai smântână, poți înlocui cu iaurt gras, dar gustul va fi puțin mai acrișor.
Rulourile pot fi păstrate în caserolă închisă pentru 2 zile, dar sunt cele mai bune consumate proaspete.
Înainte de coacere, poți unge rulourile cu un ou bătut pentru o culoare mai strălucitoare.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu iubesc să servesc aceste rulouri alături de o ceașcă de ceai negru aromat, dimineața în weekend, când totul este liniștit și timpul parcă stă pe loc. În sezonul rece, o cană de lapte cald sau chiar un pahar de vin fiert le completează perfect. Sunt ideale și pentru o gustare rapidă, împărțite cu prietenii la o cafea sau un ceai după-amiaza.

Note

Păstrează rulourile într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la 2 zile.
Pentru reîncălzire, încălzește-le câteva minute în cuptorul încins pentru a-și păstra textura crocantă.

Încheiere: Această rețetă simplă, cu aroma caldă a nucilor și textura cremoasă a smântânii, aduce mereu o senzație de acasă, iar cei dragi o vor cere iar și iar!