Descoperă senzația absolut delicioasă a acestui tort cu vanilie și caramel, care te va încânta din primul moment!

Știi momentul acela când intri în bucătărie și te lovește un miros dulce, catifelat, care parcă te cheamă să savurezi ceva special? Ei bine, exact asta mi se întâmplă de fiecare dată când prepar acest tort cu vanilie și caramel. E ca o îmbrățișare dulce care te încălzește pe dinăuntru. Textura lui pufoasă și aroma delicată de vanilie, combinate cu acel strat lucios, bogat, de caramel ce se întinde ca un vis peste fiecare felie, sunt absolut irezistibile. Dacă ai poftă de un desert care să-ți ridice instant starea de spirit, ești în locul potrivit. Hai să vedem împreună cum îl facem!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră 5 minute

Ingrediente

Pentru tort:

250 g făină
200 g zahăr
150 g unt, la temperatura camerei
4 ouă
250 ml lapte
2 lingurițe praf de copt
2 lingurițe esență de vanilie
Un praf de sare

Pentru caramel:

150 g zahăr
60 g unt
120 ml smântână dulce pentru frișcă

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și ușor aerată, cam 3-4 minute cu mixerul. Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare, apoi încorporează esența de vanilie.

Pasul 2:

Într-un alt bol, cerne făina cu praful de copt și sarea. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul umed, alternând cu laptele, mixând la viteză redusă pentru o textură fină, fără cocoloașe.

Pasul 3:

Toarnă aluatul într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și pudrată cu făină. Coace tortul timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Lasă-l să se răcească complet în tavă.

Pasul 4:

Pregătește sosul de caramel. Pune zahărul într-o crăticioară la foc mediu și lasă-l să se topească fără să amesteci, doar ridicând ușor cratița din când în când, până devine de un auriu intens, aproape ambră.

Pasul 5:

Adaugă untul și amestecă rapid până se încorporează. Ia cratița de pe foc și toarnă smântâna dulce, amestecând energic și cu grijă pentru că se va forma abur. Lasă sosul să se răcească puțin, pentru a deveni un pic mai gros.

Pasul 6:

Toarnă sosul de caramel peste tortul răcit, nivelând cu o spatulă pentru o acoperire uniformă. Lasă-l să stea câteva minute, să se așeze caramelul, apoi servește cu poftă!

Variații și sfaturi

Adaugă puțină sare de mare în caramel pentru un contrast delicios între dulce și sărat.
Poți înlocui laptele cu lapte de migdale sau cocos pentru o aromă exotică.
Încorporează în aluat câteva linguri de nuci tocate sau migdale pentru un plus de textură.
Servește tortul cu frișcă bătută sau o cupă de înghețată de vanilie pentru extra răsfăț.
Dacă ești grăbit, poți face un caramel rapid folosind miere topită amestecată cu unt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să-l tai în felii groase și să-l servesc alături de o cană mare de ceai de mușețel sau o cafea aromată, perfect pentru o după-amiază relaxantă. Vara, o porție rece, chiar ușor refrigerată, cu fructe proaspete de sezon, e o alegere genială. Iar la ocazii speciale, adaug câte o stropire de sos de caramel extra și câteva fulgi de migdale prăjite pentru farmec.

Note

Tortul se păstrează bine acoperit la frigider până la 3 zile. Scoate-l din frigider cu 30 de minute înainte de servire pentru a reveni la temperatura camerei.
Poți încălzi sosul rămas de caramel ușor la bain-marie pentru a-l folosi din nou sau pentru toppinguri.

Încheiere: Cu această rețetă simplă și plină de savoare, vei avea mereu un desert care aduce zâmbete și bucurie – de fiecare dată când îl pregătești, parcă e prima dată când îl savurezi!