Descoperă Rețeta Simplă și Gustoasă a prăjiturii Mușuroi de Cârtiță

Ah, prăjitura Mușuroi de Cârtiță îmi aduce mereu zâmbetul pe buze și nostalgie dulce! Îmi amintesc cum, în copilărie, curioasă, încercam să desfac cu degetele acel strat crocant și plin de ciocolată care ascundea un interior pufos și cremos. Nu era doar un desert, era un adevărat ritual în familie, când toți ne adunam în jurul mesei și simțeam aroma bogată de cacao și vanilie îmbinată cu textura crocantă a nucilor. Azi am pornit în căutarea acelei senzații de acasă și vreau să-ți împărtășesc rețeta asta simpatică, care sigur îți va trezi amintiri sau chiar va crea altele noi!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g unt moale
150 g zahăr
3 ouă mari
250 g făină
2 linguri cacao pudră
1 plic praf de copt (10 g)
100 g nuci tocate
100 ml lapte
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare

Pentru glazură și decor:

150 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
50 g unt
nuci întregi sau fulgi de ciocolată (pentru decor)

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă dreptunghiulară cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Într-un bol, mixează untul moale cu zahărul până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Textura trebuie să fie aerată, asta va face prăjitura ușoară și pufoasă.

Pasul 2:

Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Încet, încorporează esența de vanilie și laptele. Într-un alt bol, amestecă făina cernută cu cacao, praful de copt și sarea. Adaugă ingrediente uscate în cele umede în două tranșe, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 3:

Adaugă nucile tocate, care vor aduce crocanță și aromă inconfundabilă Mușuroiului de Cârtiță. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu o spatulă, pentru o coacere uniformă.

Pasul 4:

Pune tava în cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Pune testul scobitorii – trebuie să iasă curată, dar cu câteva firimituri umede, pentru o prăjitură ce nu se usucă. După coacere, lasă prăjitura să se răcească puțin.

Pasul 5:

În timp ce prăjitura se răcește, pregătește glazura. Topeste ciocolata cu untul pe bain-marie, amestecând până obții o cremă lucioasă și densă.

Pasul 6:

Toarnă glazura uniform peste prăjitură, apoi decorează cu nuci întregi sau fulgi de ciocolată pentru efectul „mușuroiului”. Lasă să se întărească la temperatura camerei sau la frigider pentru 30 de minute înainte de porționare.

Variații și sfaturi

Înlocuiește nucile cu migdale sau alune pentru o altă textură crocantă.
Adaugă în aluat câteva linguri de cafea proaspăt făcută pentru un gust mai intens de cacao.
Folosește ciocolată cu lapte în glazură dacă preferi un gust mai dulce și delicat.
Pentru o notă fructată, poți adăuga în aluat câteva linguri de gem de zmeură, integrat ușor în stratul de bază.
Dacă nu ai răbdare pentru glazură, presară pur și simplu zahăr pudră și nuci mărunțite.
Păstrează prăjitura la frigider și scoate-o cu 20 de minute înainte de servire pentru a-și redobândi aromele.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în cuburi generoase și să o servesc alături de o ceașcă mare de ceai negru sau cafea aromată. Vara, o combin cu o înghețată de vanilie, iar iarna cu un pahar mic de vin fiert. Este desertul perfect pentru orice moment când vrei să te răsfeți puțin sau să impresionezi fără bătăi de cap invitații!

Note

Prăjitura se păstrează bine acoperită la frigider până la 3 zile.
Pentru reîncălzire, las-o la temperatura camerei și apoi încălzește-o puțin la cuptorul cu microunde (10-15 secunde) pentru un efect de „proaspăt”.

Încheiere: Această rețetă de Mușuroi de Cârtiță îmbină textura crocantă cu miezul moale, iar aroma bogată de cacao și nuci o face gustoasă și mereu reușită – o alegere sigură pentru a aduce zâmbet și căldură în orice bucătărie!