Descoperă Rețeta Rapidă de Fursecuri Moi și Fragede

Nu știu alții cum sunt, dar pentru mine, gustul fursecurilor moi și pufoase îmi aduce instant amintiri cu după-amiezile leneșe petrecute în bucătăria mamei, când aroma de unt și vanilie se împrăștia în toată casa. Îmi plăcea să mă lipesc de blatul de lemn, să privesc cum aluatul prinde viață, iar la final să ronțăi aceste mici comori dulci, cu textura aceea care se topește în gură, parcă făcute special pentru momentele de răsfăț. Astăzi vreau să îți dau o rețetă simplă, de îndată ce o încerci, o să o ții aproape pentru că fursecurile ies moi, fragede și gata în mai puțin de o oră. Hai să le facem împreună!

Informații rapide

Randament: Porții 20 fursecuri
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10-12 minute
Timp total: 30 minute

Ingrediente

Pentru fursecuri:

180 g făină albă
100 g unt moale
100 g zahăr pudră
1 ou
1 linguriță praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare
Optional: 50 g fulgi de ciocolată sau nuci tocate

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, mixează untul moale împreună cu zahărul pudră până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Ai grijă să fie untul suficient de moale, ca să nu rămână cocoloașe. Eu las untul pe blatul bucătăriei în prealabil și îl tai cubulețe.

Pasul 2:

Adaugă oul și extractul de vanilie, apoi mai mixează puțin să se omogenizeze bine. Mirosul începe să devină parfumat, semn clar că e totul pe drumul cel bun.

Pasul 3:

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Încorporează treptat amestecul uscat în cel umed, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, până obții un aluat moale și ușor lipicios. Dacă ai decis să folosești fulgi de ciocolată sau nuci, acum este momentul să îi adaugi.

Pasul 4:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Pasul 5:

Cu mâinile ușor umede, ia mici porții din aluat și formează biluțe, pe care le așezi în tavă, lăsând puțin spațiu între ele. Poți să le apeși ușor deasupra ca să capete o formă ușor turtită.

Pasul 6:

Coace fursecurile între 10-12 minute. Înainte să le scoți, fursecurile vor părea puțin moi, dar asta e secretul ca să rămână fragede și moi când se răcesc. Lasă-le 5 minute pe tavă, apoi transferă-le pe un grătar să se răcească complet.

Variații și sfaturi

Înlocuiește zahărul pudră cu zahăr brun pentru o aromă caramelizată.
Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de prospețime.
Folosește extract de migdale în loc de vanilie pentru un gust diferit.
Well, dacă vrei să devină chiar felii de rai, adaugă un praf de scorțișoară în aluat.
Dacă aluatul e prea moale, poți pune tava cu biluțe în congelator pentru 10-15 minute înainte de copt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să le savurez cu un pahar de lapte rece sau cu o cană de ceai negru în serile răcoroase de toamnă. Dacă e vară, le răcesc în frigider puțin și le mănânc alături de o înghețată de vanilie, pentru un contrast delicios. Secretul e să nu te oprești la unul singur!

Note

Se păstrează foarte bine într-o cutie metalică sau etanșă până la 5 zile.
Dacă vrei să le reîmprospătezi, încălzește-le 10 secunde în cuptorul cu microunde și vor căpăta din nou prospețimea.

Încheiere: Fursecurile acestea sunt ca o îmbrățișare dulce pentru suflet – rețeta care merge mereu și aduce zâmbete chiar și în cele mai grăbite zile.