Descoperă rețeta perfectă pentru clătite americane

Serios acum, cine nu iubește clătitele americane pufoase? Sunt ca un mic răsfăț în fiecare dimineață, iar aroma lor caldă de unt topit și vanilie îmi aduce mereu un zâmbet instant. Îmi amintesc cum, încă de când eram copil, miroseau prin casă imediat ce mama le punea pe tigaie, iar textura aceea pufoasă și ușor rumenită mă făcea să le vreau non-stop. Astăzi vreau să-ți împărtășesc rețeta mea de clătite care ies perfect de fiecare dată, indiferent dacă le gătești pentru o dimineață leneșă în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Hai să trecem în bucătărie, promite că vei simți toată magia în aer!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

240 g făină albă
2 linguri zahăr
1/2 linguriță sare
2 linguri praf de copt
300 ml lapte
2 ouă
60 g unt topit (plus extra pentru prăjit)
1 linguriță extract de vanilie

Pentru sos / garnitură (opțional):

Sirop de arțar
Fructe proaspete (afine, căpșuni)
Unt extra, pentru servit
Frișcă sau iaurt pentru un plus de prospețime

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, combină făina, zahărul, sarea și praful de copt. Amestecă bine cu un tel, să fie distribuite uniform toate ingredientele uscate.

Pasul 2:

Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu laptele, untul topit și extractul de vanilie până obții un amestec omogen și cremos.

Pasul 3:

Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă sau telul, doar până se încorporează ingredientele. Nu este nevoie să amesteci excesiv; câteva cocoloașe mici sunt OK – vei obține clătite mai pufoase așa.

Pasul 4:

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin unt. Folosește o polonică mică pentru a turna compoziția pe tigaie, formând clătite de aproximativ 10 cm diametru.

Pasul 5:

Când suprafața clătitei începe să facă bule mici și marginile arată uscate, e momentul să le întorci. Coace încă 1-2 minute pe cealaltă parte, până capătă o culoare aurie frumoasă.

Pasul 6:

Repetă până termini toată compoziția. Servește clătitele calde, cu unt, sirop de arțar și fructe proaspete după pofta inimii.

Variații și sfaturi

Înlocuiește laptele obișnuit cu lapte de migdale sau ovăz pentru o variantă vegană (în acest caz, folosește și un înlocuitor de ou).
Adaugă în aluat câteva afine sau bucăți mici de ciocolată pentru clătite fructate/speciale.
Folosește unt sărat în loc de unt simplu pentru un gust ușor sărat, care accentuează dulcețea.
Dacă aluatul ți se pare prea gros, adaugă puțin lapte, lingură cu lingură, până atingi consistența dorită (asemănătoare cu smântâna groasă).
Înainte de a coace, lasă aluatul să stea 5 minute; praful de copt va începe să acționeze și clătitele vor fi mai pufoase.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc clătitele americane într-o zi rece de toamnă alături de ceai fierbinte și un sirop de arțar clasic. Vara, le ador cu fructe proaspete și un strop de iaurt rece sau frișcă. Pentru o ocazie specială, adaug nuci caramelizate și un sos de ciocolată cald, iar atmosfera din bucătărie devine instant cozy și primitoare.

Note

Poți păstra clătitele rămase într-o cutie ermetică la frigider până la 2 zile. Reîncălzește-le rapid în tigaie sau la cuptor pentru a-și păstra textura pufoasă.
Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina albă cu un mix special fără gluten, păstrând restul ingredientelor la fel.

Încheiere: Această rețetă de clătite americane e un adevărat clasic care nu dă greș niciodată și aduce mereu zâmbete în jurul mesei – perfectă pentru orice dimineață în care vrei să te răsfeți cu ceva cu adevărat delicios!