Descoperă rețeta pentru cea mai simplă și delicioasă prăjitură cu ciocolată, perfectă pentru orice ocazie.

Hai să-ți povestesc ceva! Mă gândeam zilele trecute cum am făcut prima dată această prăjitură cu ciocolată și cum bucătăria s-a umplut instantaneu de acel miros dulce, intens, care te face să te simți ca și cum ai fi în cel mai cozy colț al lumii. E genul de rețetă pe care o faci rapid, fără bătăi de cap, iar rezultatul e mereu moale, puțin fudgy și cu o crustă ușor crocantă la suprafață – o combinație irezistibilă, garantată să îți aducă zâmbetul pe buze. În plus, o poți personaliza oricând cu nuci, fructe sau chiar un strat de caramel. Hai să-ți arăt cum o fac eu, pas cu pas!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

150 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
120 g unt
200 g zahăr
3 ouă
100 g făină
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie

Pentru sos / garnitură (optional):

zmeură proaspătă sau fructe de pădure
un praf de zahăr pudră
înghețată de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 170°C. Pune untul și ciocolata ruptă în bucăți într-un bol și topește-le împreună la bain-marie sau în microunde, amestecând din când în când până obții o cremă fină, lucioasă.

Pasul 2:

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și extractul de vanilie până obții o compoziție ușor spumoasă și deschisă la culoare. Acest pas ajută prăjitura să fie pufoasă, deci nu sări peste el!

Pasul 3:

Toarnă amestecul de ciocolată topită peste ouă și încorporează ușor, cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul bătut.

Pasul 4:

Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Adaug-o treptat în compoziție, amestecând cu mișcări delicate, până la omogenizare. Aluatul va fi dens, dar catifelat.

Pasul 5:

Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni aprox. 20×20 cm) și nivelează suprafața cu spatula.

Pasul 6:

Coace prăjitura timp de 20-25 minute. Verifică cu o scobitoare în centru: trebuie să iasă cu câteva firimituri umede (asta înseamnă că e fudgy, nu prea uscată). Las-o să se răcească complet înainte să o tai, ca să te bucuri de textura perfectă.

Variații și sfaturi

Adaugă nuci tocate (migdale, nuci românești) în aluat pentru crocanță.
Înlocuiește zahărul cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat.
Presară un strop de sare de mare deasupra înainte de coacere pentru contrast.
Încorporază câteva linguri de cafea tare în ciocolata topită pentru un plus de aromă.
Folosește ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce și mai fin.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc simplă, cu o lingură generoasă de înghețată de vanilie lângă, mai ales vara. Iarna, e minunată cu sos de caramel sau cu frișcă proaspătă. Pentru o notă fresh, un bol mic cu zmeură proaspătă sau fructe de pădure alături face minuni, adăugând o aciditate plăcută.

Note

Se păstrează bine într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, până la 3 zile.
Dacă o vrei mai pufoasă, poți înlocui o parte din făină cu făină de migdale.

Încheiere: Știu că această prăjitură cu ciocolată reușește de fiecare dată să aducă un strop de bucurie, fie că o faci pentru un desert rapid sau pentru o ocazie specială – și tocmai de asta o iubesc atât de mult!