Descoperă rețeta delicioasă și simplă de ouă umplute care vor cuceri orice masă festivă sau eveniment special!
Trebuie să recunosc: ouăle umplute sunt unul dintre micile mele răsfățuri culinare care mă duc imediat cu gândul la mesele în familie, pline de râsete și povești spuse în jurul mesei. Mirosul fin al gălbenușului amestecat cu maioneză, muștar și iarba proaspătă mă poartă instant înapoi în copilărie, când bunica prepara această minunăție cu drag și mare atenție. Astăzi, vreau să-ți arăt cât de simplu și rapid poți face această rețetă, dar și cum să o faci să iasă perfect de fiecare dată, ca să-ți încânți toți prietenii la masa festivă sau la orice adunare specială.
Informații rapide
- Randament: 8 porții
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 10 minute
- Timp total: 30 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 8 ouă mari
- 3 linguri maioneză
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 linguriță oțet de mere
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță pătrunjel proaspăt tocat fin
- 1 linguriță ceapă verde tocată (opțional)
- O vârf de cuțit de boia dulce pentru decor
Pentru sos/garnitură (opțional):
- Salată verde sau frunze de rucola pentru servire
- Felii subțiri de ridichi sau castraveți pentru prospețime
Cum se prepară
Pasul 1:
Fierbe ouăle pentru aproximativ 10 minute într-o oală cu apă ce fierbe ușor. Eu le las să fiarbă timp exact ca să nu se crape coaja și să iasă gălbenușul perfect tare, dar nu prea uscat. După fierbere, pune-le imediat într-un bol cu apă rece, ca să se oprească procesul de gătire și să fie mai ușor de curățat.
Pasul 2:
Curăță ouăle și taie-le pe jumătate pe lungime. Scoate gălbenușurile cu o linguriță, având grijă să nu spargi albușurile care vor fi suportul nostru pentru umplutură.
Pasul 3:
Într-un bol, pune gălbenușurile și începe să le zdrobești cu o furculiță. Adaugă maioneza, muștarul, oțetul, sarea și piperul. Amestecă bine până obții o cremă fină și omogenă. Gustă și ajustează condimentele după preferință — e momentul să te joci un pic cu aromele!
Pasul 4:
Adaugă pătrunjelul și ceapa verde tocată în crema de gălbenuș și amestecă ușor. Aceste verdețuri proaspete adaugă un contrast minunat și un strop de culoare.
Pasul 5:
Cu o linguriță sau o pungă de decorat, umple albușurile cu crema aromată. Ai grijă să nu fie prea multă umplutură ca să nu se reverse, dar nici prea puțină.
Pasul 6:
Presară cu atenție puțină boia dulce deasupra pentru un plus de culoare și un miros încântător. Așază ouăle pe un platou cu frunze de salată verde sau rucola și decorează cu feliuțe de ridichi sau castraveți, dacă vrei un plus de prospețime.
Variații și sfaturi
- Poți adăuga câteva picături de sos Tabasco sau ardei iute tocat pentru un gust mai picant.
- Înlocuiește maioneza clasică cu una de casă sau cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
- Adaugă ton sau pateu fin mărunțit în crema de gălbenuș pentru o variantă mai sățioasă.
- Incearcă să presari deasupra ouălor câteva semințe de chimen sau mărar uscat pentru un parfum aparte.
- Folosește o pungă de patiserie cu un dui special pentru a da formă creativă umpluturii și a impresiona musafirii.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Aceste ouă umplute sunt perfecte pentru mesele de sărbători sau pentru o petrecere de vară în grădină, așezate lângă un platou cu brânzeturi și fructe proaspete. Alături de un pahar de vin alb sec, oferă o combinație fantastică. Toamna, le ador alături de rondele de pâine prăjită cu unt și câteva murături crocante – un combo care îți încălzește sufletul.
Note
- Se pot păstra la frigider într-un recipient etanș până la 24 de ore, dar sunt mult mai bune proaspete.
- Dacă dorești să pregătești din timp, umple doar până la jumătate albușurile și completează-le cu cremă înainte de servire.
Încheiere: Ouăle umplute sunt acel preparat clasic care nu dă niciodată greș – simplu, rapid și plin de gust, minunat pentru orice ocazie specială!