Descoperă Rețeta Delicioasă de Prăjitură cu Nucă și Cremă de Vanilie

Te-ai gândit vreodată cum un desert simplu poate să-ți transforme ziua complet? Ei bine, pentru mine, prăjitura cu nucă și cremă de vanilie are magia aceea specială, care mă duce cu gândul la serile liniștite petrecute acasă, cu familia alături, mirosul dulce de vanilie și nucă prăjită umplând fiecare colț al bucătăriei. E o rețetă care parcă ascunde în ea toate gusturile copilăriei și căldura momentelor în care nimic nu lipsea. Și stai să vezi cât de ușor o poți prepara, să-ți iasă perfect chiar de prima oară, chiar dacă nu ești un expert în bucătărie.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră 5 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g făină
150 g zahăr
150 g unt moale
3 ouă
100 g nucă prăjită, măcinată grosier
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
50 ml lapte

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
4 gălbenușuri
150 g zahăr
40 g amidon de porumb
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
50 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Începem prin a încălzi cuptorul la 180°C și pregătim o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol, mixează untul moale cu zahărul până capătă o textură cremoasă și pufoasă. Mirosul dulce începe deja să-ți încălzească sufletul!

Pasul 2:

Adaugă pe rând cele trei ouă, mixând bine după fiecare. Încorporați esența de vanilie pentru aroma aceea bogată și familiară. Ai grijă să nu mixezi prea tare după ce adaugi făina pentru a nu întări aluatul.

Pasul 3:

Într-un bol separat, cernem făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Adăugăm aceste ingrediente uscate în compoziția umedă, alternând cu laptele, și amestecăm cu o spatulă până obținem un aluat omogen. La final, incorporăm nuca măcinată grosier, care adaugă textura crocantă.

Pasul 4:

Turnăm aluatul în tava pregătită, nivelează-l frumos și bagă tava în cuptorul preîncălzit. Lasă prăjitura să se coacă pentru aproximativ 40 de minute, până când o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată, iar suprafața se rumenește ușor.

Pasul 5:

În timp ce prăjitura se coace, pregătim crema. Pune laptele la încălzit cu păstaia de vanilie, lăsând aroma să se diffuse frumos. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul până obții o compoziție omogenă și ușor spumoasă. Când laptele fierbe ușor, toarnă-l treptat peste gălbenușuri, amestecând continuu pentru a preveni coagularea.

Pasul 6:

Transferă amestecul înapoi în cratiță și pune pe foc mic, amestecând constant până ce crema se îngroașă frumos și capătă o consistență catifelată. Ia de pe foc, adaugă untul și amestecă până se topește complet și se omogenizează. Lasă crema să se răcească ușor.

Pasul 7:

După ce prăjitura s-a răcit, taie-o pe jumătate pe orizontală și întinde crema de vanilie între straturi. Poți decora cu câteva nuci întregi sau mărunțite deasupra pentru un plus de efect și crocant.

Variații și sfaturi

Poți înlocui nucile cu alune sau migdale, după gust.
Adaugă coajă rasă de portocală în aluat pentru un plus de prospețime.
Dacă vrei un gust mai intens, încearcă să prăjești nucile puțin înainte de a le folosi.
Crema poate fi făcută și cu lapte vegetal sau poți folosi o cremă de mascarpone pentru o variantă mai bogată.
Pentru o textură mai umedă, poți însiropa prăjitura cu un mic sirop de vanilie sau rom.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură alături de o cană de ceai negru sau cafea tare, mai ales în diminețile de weekend. Vara, o porție proaspătă, alături de fructe de pădure, devine un desert răcoritor, iar iarna, o felie caldă, alături de un pahar de lapte cald, e fix ce îți trebuie pentru momente cozy.

Note

Prăjitura se păstrează bine acoperită în frigider până la 3 zile.
Crema poate fi preparată cu o zi înainte, pentru un timp de răcire optim.

Încheiere: Cu nucile crocante și crema catifelată, această prăjitură este genul de desert care aduce zâmbete și reușește să transforme orice zi obișnuită într-una specială.