Descoperă rețeta delicioasă de negresă, potrivită pentru post și realizată cu doar 9 ingrediente !
Știi momentul acela când simți că ai nevoie urgent de ceva dulce, dar fără să tot faci compromisuri sau să cari jumătate de magazin după tine? Ei bine, am o veste bună – această negresă de post cu doar 9 ingrediente e fix răspunsul! Îmi aduce aminte de serile leneșe de toamnă, când aroma aia intensă de ciocolată coaptă se răspândește în toată casa și toți ne adunăm în jurul unei felii pufoase, cu bordură crocantă și miez dens, moale. Hai să gătim împreună această minunăție, cu ingrediente simple, fără ouă, lapte sau unt, dar cu un gust care te face să uiți de orice alt desert clasic.
Informații rapide
- Randament: Porții 12
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 25 minute
- Timp total: 40 minute
Ingrediente
Pentru negresă:
- 1 cană făină
- 1 cană zahăr
- ½ cană cacao pudră neîndulcită
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare
- 1 cană apă
- ⅓ cană ulei (preferabil de floarea soarelui sau rapiță)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 lingură oțet de mere (ajută la textura pufoasă)
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol mare, cerne făina, cacao și bicarbonatul, apoi adaugă zahărul și sarea. Amestecă-le bine cu o lingură sau tel, să se omogenizeze și să nu rămână cocoloașe de cacao.
Pasul 2:
Într-un alt bol, combină apa, uleiul, esența de vanilie și oțetul de mere. Vei simți mirosul plăcut al esenței în timp ce le amesteci ușor.
Pasul 3:
Toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate, amestecând ușor, doar până când se formează un aluat omogen, de consistența unui aluat de clătite mai groase. Nu mixa prea mult, altfel negresa poate ieși tare.
Pasul 4:
Toarnă compoziția într-o tavă pătrată de 20×20 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Întinde uniform cu o spatulă, simțind textura ceva mai densă, dar elastică.
Pasul 5:
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute sau până când trece testul scobitorii – introdu o scobitoare în centru, iar dacă iese curată, e gata!
Pasul 6:
Lasă negresa să se răcească în tavă aproximativ 15 minute. Gingas, desprinde marginile cu un cuțit și taie în pătrate. Aroma ciocolatei intensificați de oțetul subtil îți va cuceri papilele imediat.
Variații și sfaturi
- Adaugă ½ cană nuci tocate pentru un plus de crocant.
- Înlocuiește zahărul alb cu zahăr brun pentru o aromă mai caramelizată.
- Pentru textura mai umedă, pune câteva linguri de compot de mere în aluat.
- Presară puțină scorțișoară sau vanilie pudră pentru un twist aromat.
- Dacă vrei ceva și mai decadent, topește ciocolată neagră vegană deasupra caldă, să se întindă ca un frosting.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Mie mi se pare perfectă cu o cană de ceai de mentă sau cafea tare. Vara, o potrivești minunat cu fructe proaspete de pădure deasupra, iar iarna o savurez cu un sos cald de caramel vegan. E un desert comod, care transformă orice zi obișnuită într-una specială.
Note
- Se păstrează bine într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la 3 zile.
- Poți reîncălzi ușor la microunde pentru câteva secunde, ca să-ți reamintească de prospețimea coacerii.
Încheiere: Această negresă de post este dovada că poți face un desert delicios, simplu și fără compromisuri, care aduce zâmbetul pe buze de fiecare dată când o pui pe masă.