Descoperă rețeta delicioasă a unui tort cu fructe făcut în casă, o adevărată minunăție de prăjitură pe care nu te vei sătura să o savurezi!

Ah, tortul cu fructe! Mirosul dulce și aroma fructelor proaspete care se combină în cuptor mă duc mereu cu gândul la zilele călduroase de vară petrecute alături de familia mea, în care bunica pregătea această prăjitură minunată. Crusta crocantă, blatul pufos și culorile vii ale fructelor, unele acrișoare, altele dulci, fac din acest tort o adevărată sărbătoare pentru simțuri. Mă bucur tare că pot să-ți împărtășesc această rețetă simplă și autentică, astfel încât și tu să-ți umpli bucătăria de arome și zâmbete.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
200 g zahăr
3 ouă
150 ml ulei vegetal
150 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență vanilie
Un praf de sare
300 g fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură, mure sau orice fructe sezon

Pentru glazură (opțional):

150 g frișcă lichidă
2 linguri zahăr pudră
Fructe proaspete pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă de tort cu puțin unt sau ulei. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Acest pas este important pentru a obține un blat pufos și aerat.

Pasul 2:

Adaugă uleiul și laptele în compoziția de ouă, apoi pune esența de vanilie. Amestecă ușor până când toate ingredimentele sunt bine încorporate.

Pasul 3:

Cernem făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Încorporează-le treptat în compoziția lichidă, cu ajutorul unei spatule, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 4:

Pentru un plus de prospețime și culoare, adaugă fructele proaspete în aluat și amestecă-le cu grijă, ca să nu se zdrobească prea tare. În cazul fructelor mari, cum ar fi căpșunile, poți să le tai în felii subțiri.

Pasul 5:

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața. Pune pe deasupra câteva bucăți de fructe pentru un efect decorativ. Coace tortul timp de 40 de minute sau până când trece testul scorțișoarei (introduci o scobitoare și dacă iese curată, tortul e gata).

Pasul 6:

Lasă tortul să se răcească complet în tavă, apoi îl poți glazura cu frișcă bătută împreună cu zahărul pudră. Decorează cu fructe proaspete și servește cu un zâmbet mare!

Variații și sfaturi

Înlocuiește fructele de pădure cu mere sau pere pentru un gust mai dulce și aroma de toamnă.
Adaugă câteva nuci tocate în compoziție pentru o textură crocantă surprinzătoare.
Folosește iaurt în loc de lapte pentru un blat mai dens și ușor acrișor.
Pentru un plus de aromă, încorporează coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
Dacă nu ai frișcă, o cremă de mascarpone amestecată cu puțin zahăr și extract de vanilie funcționează minunat la decor.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să-l servesc alături de o ceașcă de ceai verde în zilele răcoroase sau chiar cu o cupă de înghețată de vanilie în serile de vară. De asemenea, îl găsesc perfect pentru orice întâlnire de weekend cu prietenii, pentru că este atât de colorat și vesel, încât aduce zâmbete tuturor.

Note

Tortul se păstrează bine 2-3 zile la frigider, acoperit cu folie alimentară.
Poți reîncălzi porțiile la cuptorul cu microunde doar câteva secunde, pentru a nu usca blatul.

Încheiere: Această rețetă simplă, dar plină de farmec, va deveni fără îndoială tortul tău preferat – pentru că dacă îl faci cu suflet și puțină răbdare, nu vei putea rezista să nu-l savurezi cu plăcere de fiecare dată!