Descoperă rețeta delicioasă a Tortului Lămâiță

Ei bine, astăzi te invit să ne întoarcem cu gândul la o duminică leneșă de primăvară, cu miros de lămâie proaspăt stoarsă în aer și o batere veselă de inimă la gândul unui dulce răcoritor. Îmi aduc aminte cum bunica mea pregătea mereu acest tort, iar bucătăria ei se umplea de parfum fin, acrișor și dulce, care îți făcea poftă de încă o felie înainte să termini prima. E un desert care aduce mereu un strop de soare și energie în casă, iar eu abia aștept să îți povestesc cum să îl faci, pas cu pas, fără tocmeli. Hai să ne murdărim de făină, să strecurăm sucul de lămâiță și să ne bucurăm împreună de un tort care îți cucerește simțurile!

Informații rapide

• Randament: Porții 8
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 35 minute
• Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 200 g făină
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 150 g unt moale
• 120 ml lapte
• 2 lămâi (zeama și coaja rasă)
• 1 plic praf de copt (10 g)
• Un vârf de sare

Pentru glazură și decor:

• 150 g zahăr pudră
• 2-3 linguri zeamă de lămâie
• Felii subțiri de lămâie pentru decor (opțional)
• Frunze de mentă proaspătă (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de tort cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină. Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul până când obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare – vei simți aroma untului îmbinată cu dulceata zahărului, o adevărată încântare pentru nas!

Pasul 2:

Adaugă ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare pentru a incorpora aer și a obține o textură fină. Acum, adaugă coaja rasă de la lămâiță, care aduce o prospețime plină de viață și energie preparatului. Nu te grăbi să torni totul, vrem să păstrăm aerul în compoziție.

Pasul 3:

Strecoară făina împreună cu praful de copt și un praf de sare, apoi încorporează-le încet în compoziție, alternând cu laptele. Amestecă cu o spatulă, cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să nu pierdem pufoșenia aluatului.

Pasul 4:

Toarnă compoziția în tavă și nivelază suprafața cu dosul lingurii. Vei observa un aluat moale, galben pal, care promite un tort aerat și luminos, exact ca o zi însorită de primăvară.

Pasul 5:

Coace tortul pentru aproximativ 35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Mirosul de lămâie și unt va începe să umple casa, iar tu poți deja să pregătești glazura, pentru că merge perfect!

Pasul 6:

Amestecă zahărul pudră cu zeama de lămâie până obții un sos grosuț, dar care curge ușor. După ce tortul s-a răcit complet, întinde glazura cu grijă pe suprafața acestuia. Decorează cu felii subțiri de lămâie și frunze de mentă, pentru un plus de culoare și prospețime!

Variații și sfaturi

• Poți înlocui untul cu ulei de cocos pentru o notă exotică și o textură ușor diferită.
• Adaugă puțină vanilie în aluat pentru un plus de aromă caldă.
• În loc de lapte, poți folosi lapte de migdale sau alt lapte vegetal, pentru o variantă vegană (dacă înlocuiești și ouăle corespunzător).
• Dacă preferi un tort mai acrișor, mărește cantitatea de zeamă de lămâie din glazură, dar atenție să nu devină prea lichidă.
• Pentru extra crocănțime, presară nuci tocate sau migdale prăjite peste glazură înainte să se întărească.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl tai în felii generoase și îl servesc alături de o ceașcă de ceai verde sau o limonadă proaspăt stoarsă. Vara îl ador lângă un cub de gheață și puțină frunză de mentă. Iarna, îl servesc cu un strop de frișcă naturală și cafea espresso, pentru un echilibru perfect între acrișor și dulce. E desertul ideal pentru orice moment în care vrei să aduci un zâmbet în jurul mesei!

Note

• Păstrează tortul la frigider, acoperit cu folie alimentară, până la 3 zile.
• Dacă îl lași la temperatura camerei, glazura poate începe să se înmoaie, deci e mai bine să-l servești răcit.

Încheiere: Această rețetă de Tort Lămâiță funcționează întotdeauna pentru că este simplă, fresh și plină de dragoste – fix cum gătim când ne strângem cu drag acasă!