Descoperă rețeta delicioasă a tortului de ciocolată, perfect pentru momentele de răsfăț din post!

Știi cum e când îți dorești ceva dulce, cremos și decadent, dar exact în perioada postului? Ei bine, mi s-a întâmplat de multe ori să mă trezesc cu poftă de ciocolată, dar fără să pot folosi ingredientele tradiționale. Așa că, după multe încercări, am descoperit o rețetă de tort de ciocolată vegan, care e pur și simplu fabuloasă! Are textura aceea umedă, aerată și un gust intens, bogat, fără urmă de ingrediente de origine animală. E ideal pentru momentele când vrei să te răsfeți, dar să rămâi fidel postului. Hai să-ți povestesc cum îl pregătesc și eu acasă, ca să te bucuri și tu de fiecare felie!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru tort:

200 g făină albă
150 g zahăr brun
50 g cacao de bună calitate, neîndulcită
1 lingură bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
300 ml apă
80 ml ulei de floarea soarelui sau de cocos topit
1 lingură oțet de mere
1 linguriță esență de vanilie

Pentru glazură (opțional):

150 g ciocolată neagră vegană
50 ml lapte de migdale sau alt lapte vegetal
1 lingură sirop de arțar (sau alt îndulcitor lichid)

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă de tort cu puțin ulei sau așază hârtie de copt. Într-un bol mare, combină făina, zahărul brun, cacao, bicarbonatul și sarea, amestecând bine cu un tel pentru a evita cocoloașele.

Pasul 2:

Într-un alt vas, amestecă apa, uleiul, esența de vanilie și oțetul de mere. Toarnă lichidul în ingredientele uscate și amestecă rapid, dar fără să insiști prea mult; aluatul trebuie să fie omogen și ușor lichid.

Pasul 3:

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l ușor cu o spatulă. Se simte deja cum aroma de cacao începe să te învăluie, gata să aducă un miros minunat în toată bucătăria.

Pasul 4:

Introduce tava în cuptor și coace tortul timp de 35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese aproape curată (cu câteva firimituri umede, nu uscate complet – asta ajută să rămână tortul moale și umed).

Pasul 5:

Lasă tortul să se răcească complet în tavă, apoi îl poți desprinde cu grijă pe un platou.

Pasul 6:

Dacă vrei să-l „îmbraci” într-un strat de ciocolată și mai bogat, topește ciocolata neagră împreună cu laptele vegetal și siropul de arțar la bain-marie. Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o peste tort. Răcește la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Variații și sfaturi

Pentru un plus de textură, adaugă 50 g nuci tocate în aluat.
Folosește cafea preparată în loc de apă pentru a intensifica aroma de ciocolată.
Înlocuiește zahărul brun cu zahăr de cocos pentru o variantă cu gust mai caramelizat.
Poți adăuga și puțin scorțișoară în aluat, pentru o notă de căldură care întotdeauna face bine.
Dacă nu ai bicarbonat, poți înlocui cu praf de copt, dar adaugă încă o linguriță pentru o creștere optimă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl tai în felii generoase, îl însoțesc cu fructe proaspete de sezon, cum ar fi zmeură sau felii de portocală. Vara, îl combin cu o ceașcă de ceai rece de mentă, iar iarna cu o cană aburindă de ceai de scorțișoară. E un desert versatil, perfect pentru orice ocazie în care vrei ceva dulce, dar simplu și de post.

Note

Tortul se poate păstra într-un recipient închis ermetic la frigider până la 4 zile.
Poți reîncălzi porția ta la microunde pentru 10-15 secunde, să recapeți senzația de proaspăt și moale.

Încheiere: Această rețetă îmi aduce mereu zâmbetul pe buze pentru că e atât de simplă și delicioasă, iar în plus, e gata să te răsfețe chiar și în zilele de post!