Descoperă Reteta de Rulada Delicioasă de Cremă de Cacao și Rom

Îmi amintesc și acum cum bunica pregătea această ruladă parfumată, iar toată casa se umplea de mirosul dulce și inconfundabil de cacao și rom. Era un desert care aducea zâmbete pe fețele noastre și un sentiment cald de acasă, după o zi lungă. Astăzi, vreau să împărtășesc cu tine această rețetă simplă, dar cu un gust atât de rafinat, încât fiecare felie parcă îți spune o poveste dulce, intensă și ușor amețitoare. Hai să ne punem șorțurile și să ne pregătim pentru o călătorie gustativă care combină textura pufoasă, crema fină și aromele de cacao cu notele delicate ale romului!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 ouă medii
120 g zahăr
100 g făină
30 g cacao pudră de bună calitate
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare

Pentru cremă:

200 g unt la temperatura camerei
150 g zahăr pudră
3 linguri cacao pudră
3 linguri rom (sau esență de rom dacă preferi fără alcool)
1 linguriță extract de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare care să stea ferm pe tel.

Pasul 2:

Într-un bol separat, mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare și pufoasă. Apoi, adaugă treptat făina, cacaoa și praful de copt, cernute împreună, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul.

Pasul 3:

Încorporează cu grijă albușurile în compoziția cu gălbenușuri, cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată.

Pasul 4:

Toarnă aluatul uniform în tavă și coace timp de 12-15 minute. Testează cu o scobitoare – dacă iese uscată, coca este gata.

Pasul 5:

Imediat ce scoți blatul din cuptor, răstoarnă-l pe un șervet curat, umed ușor, apoi decojește hârtia de copt cu grijă. Rulează blatul strâns împreună cu șervetul și lasă-l să se răcească complet așa.

Pasul 6:

Între timp, pregătește crema: bate untul spumă împreună cu zahărul pudră până devine pufos și deschis la culoare. Adaugă cacaoa, romul și extractul de vanilie și mai mixează până crema capătă o textură fină și catifelată.

Pasul 7:

Răsucește blatul cu grijă și întinde uniform crema de cacao și rom peste el. Rulează iar, de data aceasta fără șervet, pentru a fixa bine crema în interior. Pune la rece cel puțin 1 oră înainte de servire.

Variații și sfaturi

Înlocuiește romul cu lichior de cafea pentru o aromă diferită, dar la fel de intensă.
Poți adăuga nuci tocate mărunt în cremă pentru plus de textură crocantă.
Folosește cacao cu conținut ridicat de grăsime pentru un gust mai bogat.
Dacă vrei să eviti alcoolul, înlocuiește romul cu apă de flori de portocal sau simplu extract de vanilie.
Este important să rulezi blatul cât este cald pentru a evita crăparea și pentru a-l face maleabil.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl tai în felii groase și să îl servesc alături de o ceașcă de cafea aromată sau un pahar mic de vin dulce. Vara, îl combin cu fructe proaspete, iar în sezonul rece, cu un sos cald de ciocolată sau frișcă bătută. Este desertul perfect pentru invitații de weekend sau momentele când vrei ceva dulce, dar cu stil.

Note

Se păstrează la frigider, bine acoperită, până la 3 zile. Se poate congela, iar înainte de servire este bine să o lași la temperatura camerei.
Pentru un rezultat mai light, poți înlocui untul cu cremă de brânză în rețeta de cremă, dar aroma romului și cacao rămâne vedeta.

Încheiere: Această ruladă de cremă de cacao și rom este simplă, dar plină de farmec, un desert care aduce mereu bucurie și căldură în orice casă!