Descoperă Reteta de Piept de Pui și Cartofi la Cuptor – o Tavă delicioasă pentru cina in familie

Nu știu cum e la tine acasă, dar pentru mine, pieptul de pui cu cartofi la cuptor e ca un imn al cinei în familie – simplu, gustos și mereu aduce acea senzație caldă de „acasă”. Îmi amintesc cum bunica dejoacă toate problemele zilei cu acest preparat: aroma de rozmarin și usturoi care se răspândește în toată casa, pieptul fraged și cartofii rumeniți care se topesc în gură. Azi, vreau să-ți împărtășesc rețeta asta care, pe lângă gustul nemaipomenit, este și foarte ușor de făcut, chiar și în zilele aglomerate. Hai să gătim împreună o tavă plină de bucurie!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 piepturi de pui (aproximativ 150-180 g fiecare)
800 g cartofi noi sau cartofi albi
3-4 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță rozmarin uscat (sau proaspăt, dacă ai)
1 linguriță cimbru uscat
sare și piper după gust
zeama de la o jumătate de lămâie

Pentru sos / garnitură (opțional):

100 ml smântână pentru gătit
o mână de pătrunjel proaspăt tocat

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță și taie cartofii în cuburi sau felii potrivite, cam de 2-3 cm. Pune-i într-un bol și stropește-i cu o lingură de ulei de măsline, sare, piper și jumătate din usturoiul zdrobit. Amestecă bine ca să se pătrundă de condimente.

Pasul 2:

Așază cartofii într-o tavă de cuptor, într-un singur strat, pentru a se rumeni frumos. Pune tava la cuptor pentru circa 15 minute ca să înceapă să se înmoaie și să prindă puțină culoare.

Pasul 3:

Între timp, pregătește piepturile de pui: unge-le cu restul de ulei, condimentează-le cu sare, piper, rozmarin și cimbru, apoi stropește-le cu zeama de lămâie. Dacă folosești sosul opțional, îl poți amesteca și cu pătrunjelul tocat pentru un plus de prospețime.

Pasul 4:

Scoate tava cu cartofi din cuptor și așază piepturile de pui deasupra, alături de restul de usturoi zdrobit. Dacă vrei, poți turna și sosul de smântână peste pui – va face totul și mai cremos și aromat.

Pasul 5:

Introdu tava din nou la cuptor pentru încă 30 de minute, sau până când pieptul de pui este bine gătit și suculent, iar cartofii rumeniți. Ca să te asiguri că puiul este gata, poți înțepa carnea – dacă sucul este limpede și temperatura internă atinge peste 75°C, e perfect.

Pasul 6:

Lasă preparatul să se odihnească 5 minute după ce îl scoți din cuptor, apoi servește-l cald, cu toată aroma încântătoare de usturoi și ierburi de vară.

Variații și sfaturi

Înlocuiește rozmarinul cu oregano sau cimbru proaspăt pentru un gust diferit.
Adaugă legume radăcinoase, precum morcovi sau țelină, pentru mai multă culoare și savoare.
Folosește cartofi dulci pentru un twist dulceag și o textură ușor diferită.
Marinarea pieptului de pui în iaurt cu condimente cu o seară înainte îl face și mai fraged.
Poți adăuga puțin paprika afumată pentru un plus de culoare și un gust mai intens.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să-l servesc cu o salată verde crocantă, stropită cu un dressing simplu de lămâie și ulei de măsline, pentru prospețime. În zilele reci, aleg o supă cremă fierbinte înainte de tavă, iar pentru o masă festivă, adaug alături o porție de sos de muștar Dijon. E perfect pentru orice ocazie!

Note

Poți păstra resturile la frigider, într-un recipient etanș, până la 3 zile. Reîncălzește-le la cuptor sau la microunde, având grijă să nu usuce carnea.
Dacă nu ai smântână pentru gătit, poți folosi iaurt gras, dar adaugă-l după ce scazi temperatura cuptorului.

Încheiere: Această rețetă funcționează de fiecare dată pentru că combină simplitatea cu aromele care îți încălzesc sufletul, exact ca o îmbrățișare gustativă după o zi lungă.