Descoperă o variantă clasică a prăjiturii răsturnate cu mere, reîmprospătată cu o metodă de preparare simplă și savuroasă!

Ți-ai adus aminte vreodată de aroma acelei prăjituri răsturnate cu mere, făcute în casa bunicii, când toată casa se umplea de miros de caramel și scorțișoară? Ei bine, pregătește-te să retrăiești acele momente, dar cu o metodă simplificată care să te ajute să gătești această delicatesă fără bătăi de cap. Nu te speria, nu e o rețetă complicată, ci mai degrabă o invitație la răsfăț, cu mere delicate rumenite și un aluat pufos care îmbrățișează fiecare bucățică de fruct. Hai să gătim împreună și să aducem acea căldură acasă, chiar în bucătăria ta!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru felul principal:

5 mere mari, curățate și tăiate felii subțiri
150 g zahăr brun
50 g unt
200 g făină
150 g zahăr tos
3 ouă
120 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță scorțișoară măcinată
Un praf de sare
1 linguriță esență de vanilie

Pentru sos / garnitură (opțional):

Smântână pentru frișcă sau înghețată de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Într-o tigaie la foc mediu, topește untul și adaugă zahărul brun. Amestecă până când zahărul se topește și compoziția devine un sirop dulce, ușor caramelizat, cu o aromă irezistibilă. Adaugă feliile de mere și pune-le la rumenit câteva minute, până capătă o culoare aurie și se acoperă uniform cu siropul delicios.

Pasul 2:

Pregătește o tavă rotundă (diametru 24 cm) și toarnă acest amestec de mere și caramel direct în ea, întinzând frumos fructele pe toată suprafața. Pune tava deoparte pentru moment.

Pasul 3:

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul tos, până când compoziția devine cremoasă și albicioasă. Adaugă laptele și esența de vanilie, apoi cerne împreună făina, praf de copt, scorțișoara și sarea. Amestecă încet, până obții un aluat neted, fără cocoloașe.

Pasul 4:

Toarnă aluatul peste merele din tavă, având grijă să acopere toate fructele uniform. Aluatul este destul de fluid, așa că se va răspândi singur.

Pasul 5:

Dă tava la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute, până când prăjitura devine aurie frumos și trece testul scobitorii (o scobitoare înfiptă în mijloc trebuie să iasă curată).

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească timp de 10 minute, apoi cu grijă, desprinde marginile cu un cuțit subțire și răstoarn-o pe un platou. Așteaptă să vezi cum merele glazurate cu caramel rămân la vedere, strălucind apetisant! Servește de preferat caldă, cu smântână sau o cupă de înghețată care să se topească ușor peste ea.

Variații și sfaturi

Folosește mere acrișoare pentru un contrast plăcut, cum ar fi Granny Smith.
Adaugă câteva nuci tocate în caramel pentru un crocant surpriză.
Poți înlocui laptele cu lapte de migdale pentru o variantă ușor diferită, dar la fel de gustoasă.
Dacă nu ai zahăr brun, folosește zahăr tos și adaugă o linguriță de melasă pentru caramel autentic.
Pentru un plus de aromă, adaugă coaja rasă de la o jumătate de lămâie în aluat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc cu un ceai cald în serile răcoroase de toamnă, când aroma scorțișoarei face casa mai primitoare. Vara, o porție rece, cu înghețată de vanilie și o frișcă ușoară, e pur și simplu minunată. Și dacă vrei să impresionezi musafirii, taie prăjitura în pătrate mici și pune-le pe un platou alături de fructe proaspete.

Note

Poți păstra prăjitura într-un recipient ermetic până la 3 zile la temperatura camerei.
Se poate reîncălzi ușor în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, pentru a recăpăta textura moale și aromele intense.

Încheiere: Această prăjitură răsturnată cu mere combină simplitatea cu savoarea clasică într-un mod care nu dă greș niciodată, aducând mereu bucurie în farfurie și în inimi.