Descoperă o rețetă ușor de preparat pentru o înghețată cremoasă, fără smântână sau lapte condensat, cu arome de vanilie și căpșuni

Știi momentul acela când vrei neapărat ceva dulce și răcoritor, dar nu vrei să te complici cu zeci de ingrediente sau cu o tonă de smântână? Ei bine, eu am descoperit o rețetă super simplă pentru o înghețată cremoasă, plină de aromă naturală de vanilie și căpșuni proaspete, și cel mai tare e că nu folosim smântână sau lapte condensat! Textura e delicată, iar culoarea roz pastelată face totul să pară o mică bucurie pe farfurie. Haide să-ți arăt cum poți să faci acest desert simplu, dar atât de savuros, direct acasă, fără bătăi de cap și cu ingrediente pe care le găsești ușor.

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 6 ore (inclusiv congelarea)

Ingrediente

Pentru felul principal:

400 g căpșuni proaspete
250 ml lapte de cocos (din conservă, bine amestecat)
3 linguri miere sau sirop de arțar
1 linguriță extract natural de vanilie
1 lingură suc proaspăt de lămâie

Cum se prepară

Pasul 1:

Spală bine căpșunile, taie-le în bucăți mici și pune-le într-un bol. Adaugă mierea și sucul de lămâie, apoi pasează-le cu un blender vertical sau într-un blender normal până obții un piure fin, roșiatic și parfumat.

Pasul 2:

Într-un alt bol, amestecă bine laptele de cocos cu extractul de vanilie. Asigură-te că laptele de cocos e omogen, fără cocoloașe, pentru o textură catifelată.

Pasul 3:

Încorporează cu grijă piureul de căpșuni în amestecul de lapte de cocos și vanilie, folosind o spatulă. Vei observa cum rozul căpșunilor se întrepătrunde cu albul-cremos, pregătind o băutură tare colorată și parfumata.

Pasul 4:

Toarnă compoziția într-un recipient de congelare cu capac și pune-l în congelator.

Pasul 5:

La fiecare 30 de minute, scoate recipientul și amestecă bine cu o furculiță sau cu un mixer de mână pentru a preveni formarea cristalelor de gheață și a păstra textura cremoasă. Repetă această operațiune de 3-4 ori.

Pasul 6:

După aproximativ 4-6 ore, înghețata este gata pentru servit! O poți scoate cu lingurița sau cu făcălețul înmuiat în apă caldă pentru forme perfecte.

Variații și sfaturi

Înlocuiește căpșunile cu zmeură sau mango pentru variante exotice.
Poți adăuga câteva bucățele de ciocolată neagră pentru textură extra.
Dacă vrei o variantă mai dulce, ajustează cantitatea de miere sau sirop de arțar după gust.
Folosește lapte de migdale sau orice alt lapte vegetal dacă nu ai lapte de cocos.
Pentru un plus de prospețime, adaugă câteva frunze de mentă tocată fin în amestec.
Dacă nu vrei să te complici cu amestecatul periodic, poți pune compoziția într-o mașină de făcut înghețată, dacă ai una, pentru o textură și mai fină.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl torn în boluri mici din ceramică albă, decorate cu câteva felii de căpșuni proaspete și un strop de sirop de zmeură. E perfect de savurat într-o după-amiază caldă de vară, după o masă ușoară. Dar e și un desert simpatic pentru o petit dejuneră specială, lângă un pancake pufos!

Note

Poți păstra înghețata în congelator până la 3 zile, dar e bine să o consume în prima săptămână pentru un gust optim.
Dacă rămâne foarte tare după congelare, las-o 10 minute la temperatura camerei înainte să o servești.

Încheiere: Rețeta asta îmi place pentru că e atât de simplă și naturală, încât fiecare linguriță e ca o îmbrățișare dulce și răcoroasă de vară, perfectă pentru orice moment când simți nevoia să te răsfeți cu ceva făcut cu drag.