Descoperă o Rețetă Inedită Pentru Paste: Cozonacul cu suc Fanta (de Post) – mult mai bun ca cel făcut cu ouă

Ai simțit vreodată că faci cozonaci de post prea uscați sau prea grei? Ei bine, eu da, până am descoperit un truc genial care a schimbat tot jocul: sucul de Fanta! Nu glumesc, această băutură acidulată adaugă o notă dulce-acrișoară și o textură pufoasă, exact cât trebuie. Parcă-mi aduce aminte de copilărie, când simțeam aroma cozonacilor care se rumeneau în cuptor și făceau casa să miroasă a sărbătoare. Azi vreau să-ți împărtășesc această rețetă care e atât de simplă, dar cu un rezultat atât de wow, încât o să uiți de cozonacul clasic cu ouă. Hai să trecem împreună la treabă!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g făină albă
250 ml suc Fanta portocale (suc carbogazos, neîndulcit suplimentar)
100 ml ulei vegetal (raps sau floarea-soarelui)
150 g zahăr
1 plic drojdie uscată (7 g)
1 linguriță esență de vanilie
coaja rasă de la o portocală
un praf de sare
opțional: 100 g nuci tocate sau stafide pentru umplutură

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

miere sau sirop de arțar (pentru servire, opțional)
zahăr pudră pentru decor (de preferat fără ingrediente de origine animală)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mic, dizolvă drojdia uscată în 100 ml de suc Fanta călduț (nu fierbinte, să nu omoare drojdia). Lasă să stea 10 minute până se formează o spumă cremoasă la suprafață – semn că drojdia e activă.

Pasul 2:

Într-un bol mare, cernem făina împreună cu un praf de sare. Adaugă treptat tot sucul Fanta rămas, uleiul, zahărul, coaja de portocală și esența de vanilie. Încorporează și amestecul de drojdie când e gata.

Pasul 3:

Frământă bine aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și ușor lipicios. Dacă e prea uscat, mai adaugă puțin suc; dacă e prea moale, presară câteva linguri de făină.

Pasul 4:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute, până își dublează volumul.

Pasul 5:

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un dreptunghi, presară nucile sau stafidele (dacă folosești), apoi rulează-l ca pe un ștrudel. Așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 6:

Mai lasă cozonacul să crească încă 15 minute, apoi coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 minute. Când e rumenit și mirosul îmbietor umple bucătăria, e gata! Lasă-l să se răcească înainte să-l tai.

Variații și sfaturi

Înlocuiește Fanta cu orice suc carbogazos de portocale sau mandarine – doar să fie acrișor și dulce, pentru textura perfectă.
Folosește făină integrală pentru un cozonac mai sănătos, însă adaugă puțin mai mult suc pentru a compensa uscăciunea.
Pentru aromă extra, poți pune în umplutură scorțișoară și puțină nucșoară rasă.
Dacă vrei un cozonac mai “umflățel”, adaugă o lingură de amidon de porumb în făină.
Uleiul poate fi înlocuit cu unt de post sau margarină vegană, topită.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai o felie groasă de cozonac și să o însoțesc cu o cană de ceai de plante fierbinte, mai ales toamna târziu, când zilele sunt răcoroase. De Paște, îl servesc cu un topping ușor de sirop de arțar și câteva fructe proaspete pentru un desert simplu, dar festin. Și nu uita, merge de minune și cu o cremă fină de migdale!

Note

Se păstrează cel mai bine într-o cutie ermetică, la temperatura camerei, maximum 3 zile.
Poți reîncălzi feliile într-un cuptor încins câteva minute ca să-și recapete acel miros și senzația de “proaspăt copt”.

Încheiere: Știi, de fiecare dată când fac această rețetă, parcă aduc puțină magie în bucătăria mea – textura aceea pufoasă și aroma subtilă de portocale făcând dintr-un cozonac de post simplu, un adevărat deliciu pe care-l reinterpretez oricând cu drag!