Descoperă o prăjitură deosebit de delicioasă și ușor de preparat, cu brânză de vaci care se topește pur și simplu în gură!
Îmi amintesc și acum serile petrecute la bunica, când în bucătăria ei mirosea a ciocolată, vanilie și ceva dulce, pufos și fin. Printre toate bunătățile, prăjitura cu brânză de vaci era mereu vedeta pe masă – moale, ușor acrișoară și cu acea textură mătăsoasă care parcă se topește instant în gură. Azi vreau să-ți povestesc cum să faci acasă această prăjitură care nu doar că arată ca o îmbrățișare dulce, dar și se prepară fără prea mult efort. Crede-mă, odată ce o încerci, o vei face iar și iar, pentru că e norocul unui desert simplu și reconfortant!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 45 minute
- Timp total: 1 oră
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 500 g brânză de vaci (preferabil proaspătă și bine scursă)
- 3 ouă mari
- 150 g zahăr
- 100 g unt topit, răcit
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță extract de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- un praf de sare
Pentru glazură (opțional):
- 100 g zahăr pudră
- 2 linguri zeamă de lămâie
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol mare, încep prin a mixa ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Aici e momentul să îți bagi nasul aproape și să te bucuri de mirosul dulce, proaspăt, care anunță ceva tare bun.
Pasul 2:
Adaug brânza de vaci și untul topit, răcit, apoi încorporez ușor cu o spatulă. Textura trebuie să fie cremoasă, nu să rămână cocoloașe — dacă simți că e prea densă, poți adăuga o lingură de iaurt sau lapte pentru mai multă finețe.
Pasul 3:
Cern făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi o adaug treptat în compoziție. Amestec totul ușor, dar bine, până obțin un aluat omogen și ușor elastic.
Pasul 4:
Incorporez coaja rasă de lămâie și extractul de vanilie pentru un parfum discret, care ridică gustul întregii prăjituri.
Pasul 5:
Ung o tavă de 24 cm cu unt și presar puțină făină sau tapetez cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă, iar apoi îl nivelez cu spatula pentru un finisaj uniform.
Pasul 6:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute. E gata când trece testul scobitorii: iese curată, fără aluat umed.
Pasul 7 (opțional):
După ce s-a răcit un pic, poți să o glazurezi cu un amestec simplu de zahăr pudră și zeamă de lămâie, pentru o notă acrișoară și lucioasă, care dă un plus de eleganță.
Variații și sfaturi
- Adaugă stafide sau bucățele de ciocolată în aluat pentru o surpriză crocantă.
- Înlocuiește coaja de lămâie cu coajă de portocală pentru un gust diferit, mai dulceag.
- Folosește brânză de vaci cu un conținut mai scăzut de grăsime dacă vrei o variantă mai dietetică, dar prăjitura va fi puțin mai pufoasă.
- Dacă nu ai unt, poți folosi ulei de floarea-soarelui, dar ajustarea texturii poate fi necesară.
- Pentru un gust mai rustic, adaugă o linguriță de scorțișoară.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Cred că această prăjitură merge perfect dimineața, lângă o cafea aromată sau un ceai verde răcoritor. Poate fi o surpriză minunată și la o după-amiază cu prietenii, alături de o cremă de vanilie sau fructe de pădure proaspete. Vara, o servesc cu puțină frișcă naturală, iar iarna adaug un sos fierbinte de caramel sau ciocolată.
Note
- Se păstrează bine în frigider, într-un recipient închis, până la 3 zile.
- Poți reîncălzi puțin în cuptorul cu microunde pentru senzația de prăjitură proaspătă.
Încheiere: Această prăjitură cu brânză de vaci este rețeta pe care o recomand oricui vrea să combine simplitatea cu gustul autentic și de acasă – mereu reușește să aducă zâmbete!