Descoperă o alternativă delicioasă la pizza obișnuită – covrigii pufoși și incredibil de gustoși!

Amintesc cu drag de după-amiezele când bunica scotea din cuptor covrigii proaspeți, aburind și rumeniți, care umpleau toată casa cu mirosul lor îmbietor de aluat dospit și sare grunjoasă. Erau acei covrigi pufoși și totuși crocanți la exterior, care făceau lumea să pară un loc mai bun, iar gustul lor era o mică explozie de savoare. Azi vreau să-ți propun o idee simpatică și ușor de preparat care poate fi o alternativă perfectă la pizza tradițională — covrigii pufosi, cu tot cu toppinguri savuroase. Hai să intrăm împreună în bucătărie și să aducem un pic din acea magie la tine acasă!

Informații rapide

Randament: Porții 8-10
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g făină albă
300 ml apă călduță
10 g drojdie uscată
1 lingură de zahăr
1 linguriță sare
2 linguri ulei de măsline
1 litru apă pentru fierbere
2 linguri bicarbonat de sodiu
sare grunjoasă pentru presărat
semințe de susan sau mac (opțional)

Pentru toppinguri (opțional):

cașcaval ras sau mozzarella
felii subțiri de salam sau șuncă
roșii cherry tăiate
oliță de ulei de măsline
busuioc proaspăt sau oregano

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, amestecă făina cu **drojdiea uscată**, zahărul și sarea. Adaugă **apa călduță și uleiul de măsline** și începe să frămânți cu mâinile până obții un aluat elastic și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească la loc cald pentru aproximativ 30 de minute, până își dublează volumul.

Pasul 2:

După ce aluatul a crescut frumos, desprinde bucăți egale (aproximativ de mărimea unei mingi de tenis). Rulează fiecare bucată într-un șnur lung, apoi formează covrigii, conectând capetele pentru a le închide. E un moment fun când vezi cum prind formă aceste „ineluri magice”!

Pasul 3:

Într-o oală mare, adu la fierbere **apa cu bicarbonat**. Acest pas e secretul covrigilor pufoși cu crustă lucioasă — fierbe covrigii câte 20-30 secunde pe fiecare parte înainte de a-i pune la copt.

Pasul 4:

Scufundă fiecare covrig în apa cu bicarbonat și scoate-l cu o paletă, lăsându-l să se scurgă bine.

Pasul 5:

Așază covrigii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-i cu puțin ulei de măsline sau apă pentru a ajuta la lipirea sării grunjoase și a semințelor. Presară generos sare grunjoasă și, dacă vrei, susan sau mac.

Pasul 6:

Coace covrigii în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 12-15 minute, până capătă o culoare aurie, crocantă în exterior și pufoasă în interior. Dacă vrei să adaugi performanța de toppinguri cașcaval sau salam, pune-le deasupra 5 minute înainte de a-i scoate. Miroase divin!

Variații și sfaturi

Adaugă în aluat ierburi aromatice uscate, ca rozmarin sau cimbru, pentru un plus de savoare.
Înlocuiește o parte din făină cu făină integrală pentru un gust mai rustic.
Fierbe covrigii în apă cu oțet balsamic pentru un gust ușor acrișor și crustă mai crocantă.
Pune toppinguri dulci, ca zahăr cu scorțișoară, pentru o variantă desert.
Folosește ulei aromatizat (de usturoi, de ardei iute) pentru uns covrigii înainte de copt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc covrigii pufoși calzi, cu un pahar de limonadă proaspătă vara sau alături de o supă cremă caldă în zilele reci de toamnă. Sunt perfecte și pentru o gustare rapidă când am poftă de ceva sățios, dar ușor. Dacă sunt pregătiți cu toppinguri sărate, devin o aperitivă ideală pentru întâlnirile cu prietenii!

Note

Covrigii conservați într-o cutie metalică sau recipient închis se mențin proaspeți până la 2 zile.
Pentru reîncălzire, bagă-i câteva minute în cuptor la 180°C pentru a-și recapătă textura crocantă.

Încheiere: Cred că secretul covrigilor ăștia pufoși și gustoși este simplitatea și magia procesului — doar câteva ingrediente de bază și puțină răbdare, iar răsplata e întotdeauna pe măsură!