Descoperă deliciul inconfundabil al Prăjiturii cu Mac și Nucă de Cocos: un desert irezistibil care te va cuceri la prima gustare!

Trebuie să recunosc, prăjitura asta cu mac și nucă de cocos m-a dus instantaneu cu gândul la zilele senine petrecute în bucătăria bunicii, când toată casa se umplea de mirosul dulce și inconfundabil al cofetăriei de acasă. Îmi amintesc cum mă-ndeamna să gust doar o firimitură, dar eram atât de cucerit de textura fină, puțin crocantă, și aroma delicată a nucii de cocos, plus acele bobițe de mac care îți făceau papilele să danseze. E un desert care-ți alintă toate simțurile și-ți aduce o stare de bine imediat. Azi vreau să-ți împărtășesc această rețetă pe care o poți face chiar la tine, simplu și cu ingrediente pe care sigur le ai prin cămară.

Informații rapide

Randament: Porții 12
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g făină albă
150 g zahăr
100 g unt la temperatura camerei
3 ouă
100 g lapte
80 g mac
80 g nucă de cocos rasă
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și unge o tavă dreptunghiulară cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul până când obții o cremă fină și albicioasă. Nu te grăbi aici, e cheia unei texturi pufoase.

Pasul 2:

Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Pune esența de vanilie și un praf de sare, apoi încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, alternativ cu laptele, amestecând ușor, de jos în sus, ca să nu pierzi aerul acumulat.

Pasul 3:

Încorporează **bobii de mac** și **nuca de cocos răsărată** în compoziție. Simte cum textura devine atât de interesantă – crocantă și aromată în același timp!

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tavă, nivelează cu o spatulă și dă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Testează cu o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura e gata!

Pasul 5:

Lasă prăjitura să se răcească în tavă 10 minute, apoi mut-o pe un grătar ca să se răcească complet. Asta ajută să nu se înmoaie la bază și să rămână frumos crocantă.

Pasul 6:

Taie în pătrate și… pregătește-te să fii cucerit încă de prima mușcătură!

Variații și sfaturi

Înlocuiește laptele cu lapte de cocos pentru o aromă și mai intensă.
Adaugă câteva lingurițe de miere în compoziție pentru un plus de dulceață naturală.
Presară puțin zahăr pudră deasupra prăjiturii pentru un aspect festiv.
Folosește mac negru și alb amestecat pentru un efect vizual plăcut.
Înlocuiește o parte din făină cu făină integrală pentru o textură mai densă și rustică.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc simplă, cu o ceașcă mare de ceai negru sau cafea aromată dimineața. Vara, o poți combina cu o porție de iaurt grecesc și fructe proaspete, iar iarna, un pic de gem de căpșuni sau dulceață de vișine adaugă un contrast dulce-acrișor care o face și mai specială.

Note

Prăjitura se păstrează bine în cutie ermetică timp de 3-4 zile.
Se poate reîncălzi ușor la microunde pentru câteva secunde, dar ideal este să se consume la temperatura camerei.

Încheiere: Această prăjitură cu mac și nucă de cocos nu doar că aduce un strop de nostalgie, dar este și ușor de făcut, mereu gustoasă și perfectă pentru orice moment în care vrei să te răsfeți cu un desert simplu, dar de efect.