Descoperă cum să prepari cel mai bun chec cu lămâie și iaurt, un desert simplu și rapid, ideal pentru orice moment al zilei

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine, mirosul de chec cu lămâie îmi aduce instantaneu aminte de duminicile leneșe petrecute în bucătăria bunicii. Era ceva magic în aer – aroma proaspătă și acrișoară a coajei de lămâie amestecată cu textura pufoasă și ușor umedă a checului, care îți făcea poftă să mai tai o felie. Tocmai de aceea am vrut să vă împărtășesc această rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice moment când ai nevoie de un desert care să te încălzească și să te răsfețe fără prea mult efort.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
200 g zahăr
3 ouă
120 ml ulei de floarea-soarelui
150 g iaurt natural (poate fi și grecesc pentru un plus de cremozitate)
Coaja rasă de la 2 lămâi
Zeama de la 1 lămâie
1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 175°C. Pregătește o tavă de chec, unsă cu unt și tapetată cu făină sau cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea checului.

Pasul 2:

Într-un bol mare, bate bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și pală. Vei simți cum zahărul începe să se dizolve în ouă, iar amestecul capătă o textură aerată.

Pasul 3:

Adaugă uleiul în fir subțire, continuând să amesteci, apoi încorporează iaurtul, coaja și zeama de lămâie. Aroma proaspătă și acrișoară începe deja să umple bucătăria!

Pasul 4:

Cerne făina împreună cu praful de copt și praful de sare, apoi încorporează-le delicat în amestecul umed, folosind o spatulă. Ai grijă să nu amesteci prea tare; păstrează textura ușor aerată pentru un chec pufos.

Pasul 5:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu spatula. Dacă vrei, poți presăra puțină coajă de lămâie sau zahăr pudră pentru extra efect.

Pasul 6:

Coace pentru aproximativ 45 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. În funcție de cuptor, verifica checul începând cu minutul 40. După ce-l scoți, lasă-l să se răcească în tavă 10 minute, apoi îl poți scoate pe un grătar să se răcească complet.

Variații și sfaturi

În loc de lămâie, poți folosi coajă și suc de portocală pentru o notă dulce și fructată.
Pentru un plus de textură, adaugă 50 g nuci tocate sau migdale în aluat.
Folosirea iaurtului grecesc îngroașă puțin checul și îl face mai cremos, dar poate înlocui cu iaurt simplu.
Dacă vrei să fie mai dulce sau să ai un glazurat strălucitor, prepară o glazură simplă din zahăr pudră și zeamă de lămâie, pe care să o torni peste chec când s-a răcit.
Nu omite coaja de lămâie – este esența aromelor!
Lasă checul să se odihnească o zi pentru ca aromele să se întrepătrundă cu adevărat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Cel mai simplu și delicos moment este la o cafea de după-amiază, când tai o felie subțire și o păstrezi alături de o ceașcă aburindă. Vara, îl ador alături de o salată de fructe proaspete, iar iarna îi adaug o lingură de frișcă sau iaurt grecesc pentru un plus de catifelare.

Note

Checul se păstrează bine 3-4 zile învelit în folie alimentară sau într-o cutie ermetică, la temperatura camerei.
Poți încălzi ușor o felie în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde; va recăpăta frăgezimea.

Încheiere: Fiecare dată când prepar acest chec cu lămâie și iaurt, simt cum efortul este recompensat cu un desert care aduce zâmbete și căldură oricui îl gustă – o rețetă simplă ce iese mereu perfectă!