Descoperă cum să pregătești rapid o plăcintă cu mere tăiate cubulețe, un desert gustos, economic și ușor de realizat

Trebuie să recunosc, plăcinta cu mere făcută simplu, cu mere tăiate cubulețe, e unul dintre deserturile care mă duc imediat cu gândul la zilele liniștite petrecute în bucătăria bunicii. Acel miros îmbietor de mere coapte și scorțișoară care se răspândește prin casă, iar aluatul crocant care se desface în straturi sub dinți – nu e nevoie de ocazii speciale ca să vrei să o faci! Și partea cea mai faină? E atât de simplu și de rapid de pregătit, încât o poți face oricând îți vine pofta de ceva dulce, dar nu complicat. Hai să-ți arăt pas cu pas cum să creezi această plăcintă delicioasă, care e și foarte prietenoasă cu bugetul!

Informații rapide

Randament: 6 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

1 aluat de foietaj sau 2 foi de aluat pentru plăcintă (aproximativ 250 g)
4 mere mari (aproximativ 700-800 g), curățate și tăiate cubulețe
100 g zahăr (poți regla după gust)
1 linguriță scorțișoară măcinată
2 linguri făină
Zeama de la jumătate de lămâie
30 g unt tăiat cubulețe mici
1 ou, bătut (pentru uns deasupra)
Un praf de sare

Pentru sos / garnitură (opțional):

Înghețată de vanilie sau frișcă proaspătă, pentru servire

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, pune merele tăiate cubulețe și stropește-le cu zeama de lămâie – asta le va păstra prospețimea și culoarea frumoasă. Adaugă apoi zahărul, scorțișoara, făina și un praf de sare. Amestecă bine totul, astfel încât merele să se îmbrace uniform în acest „covoraș” aromat.

Pasul 2:

Pregătește aluatul de plăcintă: întinde prima foaie într-o tavă pentru plăcintă (aproximativ 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt. Întinde uniform compoziția de mere peste aluat și presară cubulețele de unt peste ele – untul va da un plus de savoare și va ajuta la rumenirea plăcintei.

Pasul 3:

Acoperă cu a doua foaie de aluat, sigilează bine marginile presând cu o furculiță sau cu degetele, pentru a preveni scurgerea sucului de mere în timpul coacerii. Fă câteva tăieturi mici în aluatul de deasupra, ca să poată ieși aburul în timpul coacerii.

Pasul 4:

Unge partea de sus a plăcintei cu ou bătut, pentru o culoare aurie și lucioasă. Acesta este secretul unei plăcinte care arată și mai apetisant!

Pasul 5:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta pentru aproximativ 35 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit și merele fierbinți, ușor caramelizate.

Pasul 6:

Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte să o tai, ca să se „așeze” compoziția – dar cine are răbdare? Gustă măcar o feliuță caldă, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau puțină frișcă bătută în casă.

Variații și sfaturi

Înlocuiește merele cu pere pentru o variantă ușor diferită, dar la fel de gustoasă.
Adaugă câteva nuci sau migdale tocate în compoziție pentru extra textură crocantă.
Folosește scorțișoară, dar poți experimenta și cu puțină nucșoară sau cardamom pentru un gust mai exotic.
Presară puțin zahăr brun pe deasupra înainte de coacere pentru o crustă caramelizată extra crocantă.
Dacă ai timp, lasă merele să se marineze în zahăr și scorțișoară 15-20 de minute înainte de a le pune în plăcintă, pentru a le intensifica aroma.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Nu există nimic mai plăcut decât o felie caldă de plăcintă cu mere, servită alături de o cupă de înghețată de vanilie în serile reci de toamnă. Vara, o porție rece, cu frișcă proaspătă și o ceșcuță de cafea, face minuni. Pentru o variantă festivă, adaug un pic de sos caramel sau puțin sirop de arțar deasupra. Simplu și bun, indiferent de ocazie!

Note

Păstrează plăcinta în frigider, acoperită cu folie alimentară, până la 2 zile. Reîncălzește-o la cuptor pentru a-și recăpăta crocănțeala.
Dacă vrei o versiune mai sănătoasă, poți înlocui zahărul cu miere sau sirop de arțar și folosi un aluat integral.

Încheiere: Această plăcintă cu mere simplă, cu mere cubulețe, este exact genul de desert care aduce mereu bucurie, căldură și amintiri în orice casă – o rețetă pe care o faci cu drag și o împarți cu drag!