Descoperă cum să pregătești o prăjitură cu ciocolată albă și whisky, o rețetă inedită și plină de savoare

Trebuie să recunosc, prima dată când am încercat să combin ciocolata albă cu whisky, am fost puțin sceptică. Dar după primul bob de prăjitură care a atins papilele gustative calde și catifelate, mi-am dat seama că am descoperit o combinație nemaipomenită! Gustul dulce, untos al ciocolatei albe se împletește perfect cu nota ușor amăruie și torrefiată a whisky-ului, iar textura prăjiturii este atât de fină și umedă încât te face să revii pentru încă o felie, fără să stai pe gânduri. Hai să-ți arăt cum poți să faci această minunăție chiar acasă, cu lucruri simple și ingrediente pe care probabil le ai deja în cămară.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g ciocolată albă, tăiată în bucăți
150 g unt nesărat, la temperatura camerei
180 g zahăr tos
3 ouă mari
200 g făină
1 linguriță praf de copt
50 ml whisky (alege un whisky cu aromă blândă, de preferat de malț)
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie

Pentru glazură (opțional):

100 g ciocolată albă
2 linguri smântână pentru frișcă
1 lingură whisky

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170°C și tapetează o tavă de copt (aproximativ 22×22 cm) cu hârtie de copt. Topește ciocolata albă la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, având grijă să nu o arzi – trebuie să fie moale și lucioasă.

Pasul 2:

Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă apoi ouăle, unul câte unul, continuând să mixezi bine după fiecare. Toarnă ciocolata albă topită, esența de vanilie și whisky-ul. Miroase deja superb, nu-i așa?

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi adaugă-le treptat în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă până la omogenizare. Făina trebuie încorporată cu grijă, să nu pierzi aerul din compoziție, ca să iasă prăjitura pufoasă.

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Dă prăjitura la cuptor pentru aproximativ 40 minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată, cu câteva firimituri umede. Vei simți cum aroma de whisky umple casa!

Pasul 5 (opțional):

În timp ce prăjitura se răcește, poți pregăti glazura. Topește ciocolata albă împreună cu smântâna pentru frișcă și whisky, amestecând până obții o cremă fină și lucioasă. Las-o să se răcească puțin, apoi întinde-o uniform peste prăjitura răcită complet.

Pasul 6:

Lasă glazura să se întărească și servește-ți prăjitura cu un zâmbet larg – această combinație de texturi și arome e pur și simplu de neratat!

Variații și sfaturi

Înlocuiește whisky-ul cu rom sau lichior de migdale pentru alte note interesante.
Adaugă un praf de scorțișoară pentru un twist cald și condimentat.
Folosește ciocolată albă cu bucăți de alune pentru un plus crocant.
Pentru o versiune vegană, înlocuiește untul cu unt de cocos și ouăle cu piure de banană sau compot de mere.
Verifică prăjitura după 35 de minute, ca să nu se usuce – fiecare cuptor e diferit!
Lasă prăjitura să ajungă la temperatura camerei înainte să o glazurezi pentru a evita topirea excesivă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în pătrate generoase și să o servesc alături de o ceașcă de cafea tare sau un pahar mic de whisky, pentru cine vrea să rămână în temă. În sezonul rece, o porție de frișcă sau înghețată de vanilie completează perfect textura catifelată a prăjiturii. Pentru o ocazie specială, o decorare cu fulgi de ciocolată albă și câteva cireșe confiate adaugă un aer festiv.

Note

Prăjitura se păstrează bine acoperită la temperatura camerei până la 3 zile sau la frigider până la o săptămână.
Poți reîncălzi bucățile puțin la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, ca să revină textura umedă și aromată.

Încheiere: Această prăjitură cu ciocolată albă și whisky e o recomandare sigură când vrei să impresionezi sau pur și simplu să te răsfeți cu ceva gustos și diferit. E o mică bijuterie dulce, gata să transforme orice zi într-un moment special!