Descoperă cum poți prepara o plăcintă savuroasă cu cartofi și carne tocată, gata într-un timp record

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine plăcintele astea cu cartofi și carne tocată sunt sinonime cu bucuria unei cine rapide, dar delicioase! Îmi aduc aminte cum în copilărie mă trezeam în bucătărie în miros de ceapă călită și cartofi copți, iar toată casa vibra de așteptarea gustului ăluia perfect – crocant pe margini și cremos în interior. Astăzi vreau să-ți arăt cum să faci rapid și fără bătăi de cap această minunăție, care combină textura moale a cartofilor cu savoarea intensă a cărnii aromate. Pregătește-te să simți aromele care-ți vor umple casa și să impresionezi fără să pierzi ore în bucătărie!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

800 g cartofi (aproximativ 4 cartofi medii), curățați și tăiați cuburi
400 g carne tocată de vită sau amestec vită și porc
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, pisați
2 linguri ulei de măsline
100 ml supă de legume sau apă
1 linguriță boia dulce
½ linguriță cimbru uscat
Sare și piper după gust
50 g cașcaval ras (opțional, pentru topping)

Pentru sos / garnitură (opțional):

Smântână sau iaurt natural pentru servit
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Fierbe cartofii în apă sărată până devin foarte fragezi, aproximativ 15-20 de minute. Apoi scurge-i bine și pasează-i până obții un piure fin, adăugând puțin unt sau lapte dacă vrei un plus de cremozitate.

Pasul 2:

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucida, apoi adaugă usturoiul pisat și mai călește pentru încă un minut, să se elibereze aroma.

Pasul 3:

Adaugă carnea tocată și rumenește bine, amestecând continuu, până când toată carnea își schimbă culoarea și începe să prindă crustă aurie. Adaugă boiaua, cimbrul, sare și piper. Toarnă supa de legume, acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, să se pătrundă aromele.

Pasul 4:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă de cuptor, pune stratul de carne tocată și nivelează-l frumos.

Pasul 5:

Acoperă apoi stratul de carne cu piureul de cartofi, întinzându-l ușor cu o spatulă pentru a crea o suprafață netedă. Dacă vrei, presară pe deasupra cașcavalul ras – se va topi și va face plăcinta și mai apetisantă.

Pasul 6:

Introdu tava în cuptor și coace timp de 20-25 de minute, până ce plăcinta capătă o crustă aurie și ușor crocantă. Lasă să se răcească puțin înainte să servești – aromele se vor așeza și textura va fi perfectă.

Variații și sfaturi

Poți înlocui carnea tocată cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
Adaugă în carne câteva legume tocate mărunt, precum morcov sau ardei, pentru mai multă savoare și culoare.
Folosește un amestec de brânzeturi (mozzarella, parmezan) pentru topping mai generos și aromat.
Presară puțină verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) în piure pentru un plus de prospețime.
Dacă vrei să faci rețeta fără gluten, asigură-te că sosul sau condimentele nu conțin ingrediente ascunse cu gluten.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să-l savurez alături de o salată verde cu roșii și castraveți proaspeți, mai ales primăvara, când totul e crocant și fresh. Dar sincer, merge excelent și cu un pahar de vin roșu robust înserat lângă sobă, în zilele reci de toamnă. Pentru ocazii speciale, un sos de smântână cu usturoi și pătrunjel deasupra aduce un plus de savoare și cremozitate.

Note

Poți păstra plăcinta la frigider până la 2 zile; înainte de servire, încălzește-o la cuptor pentru a readuce textura crocantă.
Dacă vrei, înlocuiește piureul de cartofi cu unul din conopidă pentru o variantă mai dietetică.

Încheiere: Această plăcintă cu cartofi și carne tocată funcționează întotdeauna pentru că aduce împreună simplitatea cu aromele clasice de acasă – e genul de mâncare care-ți încălzește sufletul și te face să revii poftind mai mult!