Descoperă bucuria copilăriei cu o reinterpretare delicioasă a prăjiturii de negresă cu gem!

Îmi aduc aminte cu drag de mirosul intens de ciocolată și scorțișoară care umplea bucătăria bunicii în zilele ploioase de toamnă. Prăjitura de negresă era desertul nostru preferat, însă cum eram un copil curios, îmi plăcea să învârt puțin lucrurile și să adaug un strop de gem între straturi, făcând-o și mai specială. Astăzi vreau să împărtășesc cu tine această reinterpretare care combină textura densă și umedă a negresei cu dulceața acrișoară a gemului, astfel încât să simți și tu puțină magie a copilăriei în farfurie. Hai să punem mâna pe ingrediente și să aducem împreună un zâmbet plin de savoare!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt
200 g zahăr
4 ouă
150 g făină
50 g cacao neagră
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
150 g gem preferat (cireșe, zmeură sau caise)

Pentru glazură (opțional):

100 g ciocolată neagră
50 ml smântână pentru frișcă

Cum se prepară

Pasul 1:

Mai întâi, preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă dreptunghiulară cu unt, apoi tapetează cu făină sau hârtie de copt. Pune untul la topit într-o cratiță sau la microunde, amestecând să devină cremos și lichid.

Pasul 2:

Într-un bol mare, bate untul topit cu zahărul până obții o compoziție albicioasă și pufoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Integrează esența de vanilie.

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu cacaoa, praful de copt și sarea. Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția umedă, prin mișcări ușoare, să nu pierzi aerul din aluat. Vei observa o culoare intensă, brună și o textură densă, dar moale.

Pasul 4:

Toarnă jumătate din compoziție în tavă, nivelează cu o spatulă, apoi distribuie gemul uniform, având grijă să nu ajungă înspre margini. Toarnă restul de aluat peste gem și netezește ușor.

Pasul 5:

Coace prăjitura pentru aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Mirosul bogat de cacao și gem te va anunța când e gata.

Pasul 6:

După ce se răcește puțin, poți topi ciocolata cu smântâna pentru frișcă și să torni glazura peste prăjitură. Lasă să se întărească câteva minute, apoi taie în bucăți generoase și savurează!

Variații și sfaturi

Folosește gem acrișor de fructe de pădure pentru un contrast perfect.
În loc de gem, poți pune gem cu bucățele pentru o textură interesantă.
Adaugă un praf de scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru mai multă aromă.
Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu piure de banane sau iaurt de soia.
Glazura poate fi făcută din ciocolată albă cu puțină zeamă de lămâie pentru un twist surprinzător.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în porții generoase și să o servesc cu o lingură generoasă de frișcă proaspătă sau cu un cub de înghețată de vanilie. Perfectă pentru o după-amiază leneșă cu o cană de ceai sau cafea. În sezonul rece, un strop de sos de fructe cald adaugă un plus de confort și culoare.

Note

Prăjitura se păstrează bine în recipiente etanșe, la temperatura camerei, până la 3 zile.
Reîncălzirea la microunde pentru 10-15 secunde o face să fie iarăși moale și aromată.

Încheiere: Această prăjitură combină cu succes gustul copilăriei cu o notă modernă, aducând mereu zâmbete în jurul mesei!